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潘朵拉非常受到客人的喜愛，老的少的普通人家或者上流社會，不管是哪一種人，這裡永遠是一視同仁。
就因為這樣，潘朵拉的客人幾乎都是熟客，而且也多半是事前預約。
“耿先生，管先生指定的菜色怎麼處理？”
“我會和他聯絡，還有其他指定菜色的客人嗎？”
“還有一位很挑剔的老先生。”
“他礙…”想到那個吃什麼都要挑剔一番的李老先生，連他都感到頭痛，但是身為王廚和老闆，他不能把這種問題丟給底下的員工處理，況且今天會出狀況，也是因為自己遲到。
所以於情於理，他都不能要求別人去收拾爛攤子。
電話一撥通，說明自己是誰，接下來的話卻突然有些難以啟齒。
他絕不是婆婆媽媽的男人，可是話筒那端丟來一句“中午的菜色沒問題吧”，他真的突然開不了口。
“怎麼不講話？我兩天前就預定了，你們不會現在才要告訴我做不出來吧？”
“不是做不出來。”
“那就好。”
“也不太好……”真是悔不當初，如果早上他不要浪費那麼多時間在處理對面那個神經質女人的傢俱，他就不用面臨這種窘境了。
可事情既然已經發生，他後悔也改變不了事實。
“很抱歉，因為我沒有買到做您預定菜色的材料，所以特地打電話請您見諒，也請您考慮改變一下菜色。”
“什麼？”
“這是我的不對，所以今日您過來用餐的費用全數由本店負責，請務必見諒！”
“見諒？我兩天前就訂的菜，你今天才跟我說做不出來，我還特地約了朋友要去品嚐，你要我下不了臺啊？混帳！”
氣憤的聲音從話筒那端傳來，耿介之很認命的聽著對方的咒罵，沒有把話筒拿開，這是他為自己犯下的錯所該接受的處罰。
“很抱歉！確實是我不對，所以我為此向您致上十二萬分的歉意，也請您務必給我一個道歉的機會，當然包括您的朋友，本店會當面致上歉意。”
“你突然這樣說，我若是不同意換菜色，是不是又要說我這個老頭子龜毛不講道理啊？”
“沒那回事！李老先生是個和藹可親的老人家，這回全都是我的不對，真的請您務必見諒。”即使老先生確實是比一般客人難伺候，但這回他知道該怪的只有自己。
“好啦！好啦！等吃過你做出的菜，再決定要不要原諒你。”
“謝謝！”
“不要謝得太快，我可沒說現在就原諒你，如果你敢拿出讓我丟臉的菜來，我肯定會把你和你的店罵到臭頭！”
那絕對是無庸置疑的，耿介之誠懇的說：“我會非常認真的做出讓您滿意的菜色來。”
終於安撫了最難搞定的人物，掛了電話，他嚴肅的把廚師帽往頭上一戴。
“把窗子旁的位置留給李老先生和他的客人，今天務必要讓老先生和他的朋友吃得開心。”走過幾個平常就不太有笑臉的服務生身旁時，他補充，“請你們用比平常更甜美的笑臉面對客人，拜託了。”
“是。”被老闆這麼一說，即使小麗和雅貞兩人的臉向來很酷，這會兒也不能不露出稍嫌僵硬的笑臉。
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忙了一整天，耿介之於午夜抵達自家大樓門口，像往常一樣，在電梯內先找出鑰匙，一整天的忙碌讓他忘記對面搬來個可怕的女人，早上發生的事情也早就被他拋到九霄雲外去了。
在工作的時候，工作會佔據他所有的思緒，認真的做出每一道可口的佳餚以飽客人之口欲，更用吃了就會讓人為之一笑的甜點，讓每個客人一吃就笑開了臉。
對美食，他
