第153章 三色柳葉嬌耳 (第1/2頁)

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將麵糰分成三份。 第一份是原色麵糰。 第二份是加了一點紫薯泥的淺紫色麵糰。 第三份是加了大量紫薯泥的深紫色麵糰。 三個麵糰都搓成圓柱形的長條。 然後疊在一起朝著一個方向扭幾圈，變成一根大長條，類似於一個大麻花的造型。 然後將讓它們搓圓成一個三色的圓柱形長條。 搓好之後，切成一個個10克左右的劑子。 用擀麵杖擀成圓形的麵皮，麵皮上呈三色分佈。 包上之前調製的豆腐素餡，捏成一個個柳葉形狀的餃子。 柳葉餃子很好做，就是在普通的月牙餃子的基礎上，反著捏餃子皮的褶皺部位。 讓它形成一個褶皺對立面的波浪造型，柳葉的感覺便出來了。 趁著蒸餃子的功夫，秦怡還用蔥花、生抽、香醋、香油、蒜末、白糖和辣椒麵調製了一碗萬能餃子蘸水。 一勺熱油淋在辣椒麵之上滋滋作響，趁熱迅速將它們攪合均勻。 “老闆，我回來啦！你做了什麼好吃的呀？” 秦怡將竹蒸籠直接從車廂廚房端到了客人的餐桌。 蓋子一掀開，白色的熱氣直往上竄。 熱氣退去後，一股清甜氣味的面香悠悠地鑽入夏苗苗的呼吸之中。 只見籠屜之中擺著一個個如同樹葉形狀的蒸餃。 小蒸餃穿著紫色漸變色的夢幻衣服。 因為蒸熟了的原因全身閃耀著一些晶瑩的油光，還沒吃就已經十分誘人。 秦怡介紹道：“這個餃子的名字叫做三色柳葉嬌耳，嬌耳就是餃子的意思，麵皮由紫薯蒸熟後壓泥製作，餡料是自制的豆腐素餡，早晨吃一份包好的餃子，包住你所有的好運和福氣，從今以後一定能順順利利！” 夏苗苗驚訝到握緊小拳頭捶著桌子說：“這是素齋？！素齋這麼美！？光這個夢幻的漸變色柳葉造型就將我徹底收服！外貌協會狂喜啊我的寶貝大廚！” 夏苗苗興奮地拿著手機站起來左邊拍，右邊拍，各種找角度連拍了N張照片。 秦怡實在看不下去，打斷她說：“別拍了，東西再美也是做給你吃的，蒸餃就要趁熱吃，吃那股熱乎乎的味道縈繞在嘴巴里的感覺。” “呃，那好吧，我吃我吃，”夏苗苗將餃子照片編輯好後，立馬發了一個朋友圈，再分享到自己每一個活躍的社交群中，特別是【舒美健身維權群】，她還留言讓大家猜這個餃子是誰做的。 這才想起餃子好像快涼了，自己得趕緊享用。 一個小巧的紫色柳葉餃送入了嘴中，從正中間咬斷一半，餡料裡面的湯汁止不住滴了下來。 竟然是茴香豆腐餡的！ 夏苗苗覺得這個素餡特別的鮮香。 茴香特有的木質芳香味充盈了整個口腔。 它自帶的淡淡苦澀味和甜甜的玉米粒混在一起，互相中和後的口感十分有層次感。 香菇、茴香、玉米粒和豆腐多種鮮美的食材在口中綻放，滿嘴都寫著一個鮮字。 吃完一個餃子，頓覺渾身舒暢。 而且所有的食材包括紫薯麵皮都是低脂健康的食物。 夏苗苗不僅能獲得美食，這一籠吃完都沒有負擔，感覺自己的舌頭和心靈都得到了滋養。 幹掉一個原味蒸餃，她又蘸了一點老闆配送的餃子蘸水。 “我去！怎麼連蘸水都這麼好吃！配上素餃子有種媚娘出家的感覺，又素又辣！” “老闆你這有沒有小盒子，這個蘸水我可以打包帶走嗎？中午拿來拌麵肯定絕了！” 夏苗苗使勁嗦著筷子，要將筷子裡蘸著的那一點味道的蘸水都吃乾淨，這麼好吃的東西，不能有一點浪費！ 秦怡皺著臉看著這位外表斯斯文文的顧客，要不是現在只有這麼一位客人，別人肯定以為是店家請來的食託，每一個行為都很誇張。 “我給你單獨再調一碗打包帶走吧，你那點吃髒了，放到中午不衛生，我再給你往蘸水裡加點白芝麻，熱油一淋會更香，拿來拌麵正好。” 夏苗苗感動到快要哭泣。 此時遠處的天空漸漸泛起柔和的橙色光芒，太陽從厚重的雲層中鑽了出來。 溫暖的朝陽打在隨緣素齋的招牌上閃閃發光。 清遠寺真靈驗呀，剛一出寺門就碰到了心心念唸的燒烤攤老闆。 給她做了一頓迄今為止，她吃過這世上最好吃的素齋。 吃完還