青荔淮枝提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
而後,她就將焯好的雞肉和豬脊骨放進了另一個鬲裡,將老薑切成了片,放了進去,開始熬製湯底。
等著熬湯的同時,她又開始準備過橋米線裡的菜。她今日備了豬肉,豬肝,烏魚,雞肉,香菇,韭菜,小白菜,小蔥和鵪鶉蛋。
她先是將所有東西都在水中洗乾淨,給鵪鶉蛋剝了殼,又將幾樣肉都放在開水中焯了一番,撈出來後,為了能夠燙熟便切成了薄片,靜置在一旁,等待著湯被熬好。
好不容易等到一個多時辰後,鬲中金黃如琥珀一般的湯汁快好了,她忙加了鹽和少許胡椒粉進去。再默默地等了幾分鐘,她就用長柄勺將湯攪了攪,將上面漂浮著一層油的湯盛進寬口的大碗中。1
「王妃,這湯好香啊。」珊瑚聞著雞和豬脊骨熬出的湯汁的味道,不住地贊著。
宇文修多羅笑著將菜,肉片和鵪鶉蛋倒入湯中燙著,對她道:「那還不盛一些嘗一嘗。像我這樣,將這些東西都倒進碗裡燙熟。」
而後,她將籃子中的米線放入兩個碗內,攪拌一番後,一道過橋米線就做熟了。
金黃如琥珀的湯底,雪白如玉肌的米線,翠綠如翡翠的蔬菜和肉一齊盛在白瓷寬碗中,散發著陣陣香氣,聞著便覺鮮美異常。
竹箸攪動著金黃的湯汁,掀起陣陣漣漪。而後,宇文修多羅動作迅速地將兩隻寬碗放進竹篾食盒中,熟門熟路地走去了李福的院子,給李福送去。
院中草木清幽,一棵翠綠的松樹立在直欞窗邊,濾掉日影,遮擋著夏日裡鑠石流金般的炎熱。
此時,李福已經習慣了她的到來。見到了她,也只是熟稔地一笑:「你來了。」
宇文修多羅亦是熟門熟路地走過去,將食盒放在案几上,開啟後,將兩碗過橋米線拿了出來,俏皮地眨了眨眼:「大王,今日我給你準備了過橋粲,你來嘗嘗,當心燙。」
不知不覺間,她在面對李福時的自稱,已經由「妾」變成了「我」。
她眨眼淺笑時,嬌俏如春日桃花,明媚如夏日薔薇,讓周遭所有景色都黯然失色。
待到李福用了一口之後,便覺湯汁鮮美,米線筋道,又配上各類燙得恰到好處的肉和蔬菜,果真是一道佳餚。
「原來粲還能有如此做法。」李福讚嘆著:「白雪紅楓競爭妍,碗中金池綠舟翠2。只是這道菜,為何叫過橋粲?」
聽到李福將米線比作雪,將肉類比作楓葉,將蔬菜比做翠綠小舟,宇文修多羅便覺整碗過橋米線都詩意了起來,如一幅畫一般囊括了四季之景。
宇文修多羅一面敬仰著李福這樣的才思,一面解釋道:「據說曾經有一位秀才,每日都要去一小島上讀書,他的娘子就每日做了粲給她送去,但是每次送到的時候粲已經涼了。後來有一次,秀才的娘子發現雞湯上的一層油可以讓湯一直熱著,便靈機一動,想著將粲也放進這樣的湯裡,秀才就可以吃到熱的粲了。就這樣,她便用肥雞燉好湯,在家中將粲做好,又將肉切成片,帶到島上去將粲和肉菜都燙進雞湯裡,她的夫君就可以每日吃到熱的粲了。」
「因著那娘子每日去給秀才送飯都要路過一座橋,這道菜便叫過橋粲了。3」
只是對於「過橋粲」這個稱呼,她總覺得怪怪的。
聽著宇文修多羅娓娓道來,李福忽然想到了他臥病在床之時,宇文修多羅也是每日給他送飯菜來,變著花樣得做出可口鮮美的佳餚,還因為他要喝苦藥,做出了杏脯,叮囑他每日吃著。
這樣的感覺,倒真是像一個家。
思及此,他的目光就看向了一旁放置著的精緻玲瓏的水晶罐子,其中盛放著金黃的杏脯。還記得那日宇文修多羅將罐子送來時,笑盈盈地對他說:「大王,你看這個罐子裡盛著杏脯,像不像盛著漫天