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“這蛋壞了嗎？”
有大膽的試著用手觸碰了一下皮蛋，感受到皮蛋qq彈彈的手感之後，嘗試著拿過來湊近聞了聞。
“壞沒壞？”
“這不會臭了吧？”
“怎麼樣？”
……
“這蛋沒有臭，估計也沒有壞，只是怪怪的！”那人說著掰開了一半。
在眾人驚訝、皺眉、唏噓聲之中，將這一半皮蛋放進了嘴裡咀嚼起來。
見那人吃下之後並沒有吐出來，還舔了舔舌頭，似乎還在回味著什麼。
“怎麼樣？怎麼樣？”
“是啊，這東西什麼味道？”
那人咂咂嘴道，“這皮蛋清涼爽口，香而不膩，裡面的蛋黃還是溏心的。”
“只是吧……”
那人話說到這裡，不僅是圍觀的人，就連王單也一驚。
這皮蛋他可是親自嘗過的，難道剛剛的這一枚皮蛋真的有問題嗎？
“只是什麼？”
“只是這樣吃少了點滋味，若是配上醬油、陳醋再加點黃瓜什麼的拌一拌就更好吃了。”
聽完他的話，王單鬆了一口氣。
“你這話算說對了，這皮蛋確實需要配些蔬菜和佐料來吃。”王單拍拍手道，“端上來吧！”
幾個夥計端著幾盤薑汁皮蛋來到了眾人面前。
“各位請嘗一嘗，這是一道冷盤，薑汁皮蛋！”
“冷盤！”
西街開酒樓的郝掌櫃，立刻來了興致。
郝掌櫃拿起筷子，夾起一塊沾著醬汁的皮蛋嚐了嚐。
“嗯！不錯，不錯！”郝掌櫃笑著道。
“再來嚐嚐這道皮蛋豆腐，也是一道冷盤！”王單又讓夥計端上了另一道菜。
“我來嚐嚐！”郝掌櫃又是第一個嘗試，“不錯，豆腐與皮蛋的搭配簡直是天作之合啊！”
“下面有請壓軸出場的！”王單話音剛落，小夥計端著幾碗皮蛋瘦肉粥出來了。
“這是用皮蛋做的粥？”郝掌櫃好奇道。
“諸位嚐嚐吧！”王單伸手做了一個請的動作。
眾人嘗過皮蛋瘦肉粥之後，都忍不住拍手稱讚！
一旁的郝掌櫃更是激動地不行，他忙拉住了王單的手。
“王掌櫃，咱們是多年的鄰居了！你這兩樣菜和這個粥做法簡單味道卻極好，我能不能拿到我們店裡去，當我們店的招牌菜啊？”
“這菜是王掌櫃你發明出來的嗎？”有人好奇道。
“我王某人哪有這個腦子，這幾道菜包括這皮蛋都是我們的另一位掌櫃張公子做出來的！”
王單看向郝掌櫃道，“張公子說了，這些菜本就不難做，所以也沒有什麼好保密的！”
“只要郝掌櫃給多多宣傳我們這裡的皮蛋就好了。”王單道，“這皮蛋整個應天乃至整個大明就我們這裡有！”
“你們要買也是從我們這裡買，所以這幾道菜品就當送給你郝掌櫃了！”
“王掌櫃，大氣！”郝掌櫃開心道。
“不是我大氣，是我們的張公子大氣！”
“對對對！”郝掌櫃也是人精，見王單如此推崇張牧之，於是準備詢問。
“那王掌櫃可否給在下引薦引薦張公子啊？”
“張公子不喜歡拋頭露面，要不然今日開業這等事情那裡輪得到我來撐這個場面！”
“不知這皮蛋怎麼賣？”
“五文錢一枚！”
“不貴，不貴！給我來上十斤！”
……
對於皮蛋的售賣，張牧之並沒有搞什麼噱頭。
皮蛋本就是個平民吃食，而且目前
