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這點其實蒖蒖自殷琦發病之後便意識到了，只是一直沒人跟她解釋原因，而如今羅氏也絲毫沒有要解釋的意思，說完便匆匆趕往殷琦居處，根本沒給她發問的機會。
蒖蒖服侍殷琦進食，萬萬沒料到，在分辨食物細微滋味這點上，他竟然可以做她的老師。
一日晚餐，廚房奉上的菜餚中有一道炙羊肉，蒖蒖嘗過後，另取少許入銀盤呈給殷琦，想起殷琦命人換吳鹽抹橙之事，便盛了一點吳鹽擱於他案上，供其調味所用。
殷琦見狀，和言吩咐她撤下吳鹽，改用西夏青鹽。
蒖蒖有些詫異，旋即解釋：「我以為公子更中意吳鹽。」
殷琦道：「吳鹽色白味淡，適合與水果相配。而西夏青鹽醇厚味甘，更能煥發肉味。」
蒖蒖留意觀察，見吳鹽細白，顆粒極小，而青鹽晶體較大，顏色泛青。她好奇地灑一點在羊肉上送入口中，青鹽不會立即溶解，齒間碰觸，可以清晰地感覺到晶體的脆度。當鹽粒於口舌中脆裂，隨之彌散的鹹味與原本於油脂下若隱若現的肉香瞬間相融，濃鬱而近乎妖嬈的滋味開始在舌尖舞動，誘惑著你迫不及待想展開下一回的嘗試。
自小家中常用吳鹽，雖然秋娘也用解池鹽、川陝鹽等其他產地的鹽，但蒖蒖幾乎不曾留意各地鹽的不同用法，也沒有意識到其中味道可能存在的細微差別。
晚間殷琦命侍女取出一組琉璃瓶子，裡面分別盛著顏色與粗細各異的鹽晶。
「鹽以來源分，有海鹽、池鹽、井鹽、崖鹽或巖鹽之別；以形狀分，有珍珠、琉璃、珊瑚、水晶、雪花、鍾乳、寶塔之類，以色澤分，有赤、紫、青、黑、白幾種；以產地分，那就更多了……」殷琦微笑著向蒖蒖建議，「不如我們來做一個遊戲：我們同時蒙上眼睛，然後品嘗侍女選取的鹽，看誰能正確地說出品類。」
蒖蒖忙不迭地擺手：「我沒仔細分辨過，可不敢跟你比。」
殷琦也不勉強，好脾氣地說：「那你蒙上我的眼睛，看看我辨得對不對。」
蒖蒖依言而行，用絲巾矇住殷琦眼睛，然後用銀匙自一個琉璃瓶中取出少許色澤紅瑩的鹽粒，遞與殷琦品嘗。
殷琦很快有了結論：「不甚鹹，顆粒較粗，細品之下隱約有金戈之味，這是西安州的池鹽。」頓了頓，又補充，「是紅色的吧？」
蒖蒖稱是，另取一些潔白晶瑩，晶體呈塔尖狀的鹽粒給他再品。須臾，殷琦點評道：「這是海鹽，口感清澈柔和，還帶有一點花香，這是大食商人帶來的一種拂菻國的鹽。」
適才取出鹽瓶的侍女已露出讚嘆的微笑。
蒖蒖自取一些細品，雖微覺鹹度有異，但什麼金戈之味與花香是品不出來的。遂對殷琦敏銳的味覺深表佩服，殷琦摘下矇眼的絲巾，含笑道：「我很少出門，每日都很閒，所以有空反覆做這些很無趣的事……你以後多嘗嘗，也就能品出其中差異了。」
然後他建議蒖蒖蒙上絲巾：「當你眼睛看不見時，舌頭會更敏感，更容易品出食物的微小差異。」
蒖蒖試了試，果然覺得再嘗鹽粒，能辨出更豐富的滋味了。
「這個法子很妙，」蒖蒖笑道，「大公子怎麼想到的？」
殷琦笑容漸漸隱去，少頃，垂目黯然道：「是劉姑姑教我的。」
他似乎不願多提劉姑姑，沒有就此繼續與蒖蒖談下去。不過這個矇眼辨味的遊戲他以後與蒖蒖經常玩，除了鹽，還會分辨各種醬、醢、糖、茶，若是誰猜錯了就會被贏的那方施加一些小小的懲罰，兩人常常玩得不亦樂乎。
某日陳國夫人來看殷琦，剛進到院中就聽殷琦房中笑語不斷。她不待侍女通稟便疾步入內，正好見殷琦笑吟吟地轉頭過來，他皎皎如月的臉上赫然多了兩道以墨畫出的唇髭，而
