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上下幾十口人，一個月的用度不到一百兩。他一回來，直接上升到三百兩。月初領整月的份例，姓元的在府時，一個月是三百兩的份例，現在已近月尾，帳上還有近一百兩銀子，。
有些東西沒有花錢，比如人參燕窩之類的，都是王府庫房裡取的。比起一般的府邸，王府的花銷並不大。
她休息了一會，覺得精神尚可，芳年帶著三喜四喜出了院子。順著安總管方才提到的地方，很容易就那到王府的廚房。
廚房的門口，一個婆子在摘菜，另一個守著爐子，兩個爐子上正煲著湯。煲內香氣四溢，一個像是熬煮雞湯，另一個則是鰒魚海參味兒。
看到芳年主僕幾人，兩個婆子齊齊停下手中的活計，站成一排恭敬地喊著：&ldo;奴婢們見過王妃。&rdo;
這些下人規矩倒是不錯。
&ldo;你們現在忙什麼？&rdo;
守爐子的婆子忙回道：&ldo;稟王妃，奴婢正在給備主子們備晚膳。&rdo;
&ldo;原來如此，你給我說說看，今日的晚膳都有些什麼？&rdo;
&ldo;回王妃，王爺那裡兩菜一湯。分別是白菘和香菌，另一碗燕窩湯。奴婢們不知王妃喜好，正想著派人去問。&rdo;
這婆子倒還算有眼色，明明是沒有想到自己，還能圓過去。
此時，從廚房裡出來另一個婆子，青色的褙子，比外面的兩個婆子看起來體面得多。芳年心知，這怕是廚房的管事婆子。
&ldo;奴婢姓白，是廚房的管事，見過王妃。方才奴婢一直在裡面忙著，未能迎接王妃，請王妃恕罪。&rdo;
&ldo;你來得正好，我初來王府，許多事情以後少不得要麻煩你們。你與我說說，王爺一般三餐用些什麼，有什麼愛吃的？&rdo;
白嬤嬤想著新王妃是想打探王爺的喜好，好投其所好。她得了安總管的吩咐，以後都聽王妃的命令。
&ldo;回王妃，王爺愛吃素菜，餐餐食素。&rdo;
空氣中飄著的雞湯味兒，芳年能嗅出其中人參的味道，一般的下人不可能吃參湯。還有鰒魚海參就更不用提，都是世家大戶主子們才能吃的。
難道這些都是下人們吃的？
白嬤嬤許是看出她的疑惑，道：&ldo;王爺尊貴，所食樣樣皆精。便是尋常的一道白菘，都得用濾淨的雞湯燙熟。&rdo;
她指著鰒魚的煲鍋，解釋一番，&ldo;這鍋湯，已熬煮了兩天兩夜，等下把裡面的東西撈出，放入上等的香蘑，香蘑浸飽湯汁，熟透後盛碟。&rdo;
芳年恍然，姓元的打著吃素的名頭，實則日日山珍海味，怪不得開銷甚大。
太浪費了。
芳年暗忖，王府人少，統共就她和姓元的兩個主子。要是按照姓元的這般吃法，每月的月例所剩無幾，不知猴年馬月才能填滿她的幾十個大箱子。
所以，她根本就沒有打算用常見的法子來撈銀錢。
後宅之中，掌管中饋的主母們都知道，越是家裡開銷大，採買的東西貴重，越容易剋扣銀錢。
但她不願像別人一樣，賺取採買的差價。
姓元的對她瞭如指掌，她做那樣的動作不僅費力，而且每月撈到的銀錢有限。她要用另一種法子，直接壓縮開支，節餘的錢都留下填她的嫁妝。
&ldo;王爺信佛之人，常年在寺中清修。他許是不知道這些素菜比食葷還要罪過，我不能眼睜睜看著他造孽。從今往後，王爺要吃真正的素齋。&rdo;
白嬤嬤吃驚地看她一眼，立馬垂首，低聲應是。
芳年的眼睛一直緊盯著她，這個白嬤嬤是廚房的地頭蛇，
