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上下幾十口人,一個月的用度不到一百兩。他一回來,直接上升到三百兩。月初領整月的份例,姓元的在府時,一個月是三百兩的份例,現在已近月尾,帳上還有近一百兩銀子,。
有些東西沒有花錢,比如人參燕窩之類的,都是王府庫房裡取的。比起一般的府邸,王府的花銷並不大。
她休息了一會,覺得精神尚可,芳年帶著三喜四喜出了院子。順著安總管方才提到的地方,很容易就那到王府的廚房。
廚房的門口,一個婆子在摘菜,另一個守著爐子,兩個爐子上正煲著湯。煲內香氣四溢,一個像是熬煮雞湯,另一個則是鰒魚海參味兒。
看到芳年主僕幾人,兩個婆子齊齊停下手中的活計,站成一排恭敬地喊著:&ldo;奴婢們見過王妃。&rdo;
這些下人規矩倒是不錯。
&ldo;你們現在忙什麼?&rdo;
守爐子的婆子忙回道:&ldo;稟王妃,奴婢正在給備主子們備晚膳。&rdo;
&ldo;原來如此,你給我說說看,今日的晚膳都有些什麼?&rdo;
&ldo;回王妃,王爺那裡兩菜一湯。分別是白菘和香菌,另一碗燕窩湯。奴婢們不知王妃喜好,正想著派人去問。&rdo;
這婆子倒還算有眼色,明明是沒有想到自己,還能圓過去。
此時,從廚房裡出來另一個婆子,青色的褙子,比外面的兩個婆子看起來體面得多。芳年心知,這怕是廚房的管事婆子。
&ldo;奴婢姓白,是廚房的管事,見過王妃。方才奴婢一直在裡面忙著,未能迎接王妃,請王妃恕罪。&rdo;
&ldo;你來得正好,我初來王府,許多事情以後少不得要麻煩你們。你與我說說,王爺一般三餐用些什麼,有什麼愛吃的?&rdo;
白嬤嬤想著新王妃是想打探王爺的喜好,好投其所好。她得了安總管的吩咐,以後都聽王妃的命令。
&ldo;回王妃,王爺愛吃素菜,餐餐食素。&rdo;
空氣中飄著的雞湯味兒,芳年能嗅出其中人參的味道,一般的下人不可能吃參湯。還有鰒魚海參就更不用提,都是世家大戶主子們才能吃的。
難道這些都是下人們吃的?
白嬤嬤許是看出她的疑惑,道:&ldo;王爺尊貴,所食樣樣皆精。便是尋常的一道白菘,都得用濾淨的雞湯燙熟。&rdo;
她指著鰒魚的煲鍋,解釋一番,&ldo;這鍋湯,已熬煮了兩天兩夜,等下把裡面的東西撈出,放入上等的香蘑,香蘑浸飽湯汁,熟透後盛碟。&rdo;
芳年恍然,姓元的打著吃素的名頭,實則日日山珍海味,怪不得開銷甚大。
太浪費了。
芳年暗忖,王府人少,統共就她和姓元的兩個主子。要是按照姓元的這般吃法,每月的月例所剩無幾,不知猴年馬月才能填滿她的幾十個大箱子。
所以,她根本就沒有打算用常見的法子來撈銀錢。
後宅之中,掌管中饋的主母們都知道,越是家裡開銷大,採買的東西貴重,越容易剋扣銀錢。
但她不願像別人一樣,賺取採買的差價。
姓元的對她瞭如指掌,她做那樣的動作不僅費力,而且每月撈到的銀錢有限。她要用另一種法子,直接壓縮開支,節餘的錢都留下填她的嫁妝。
&ldo;王爺信佛之人,常年在寺中清修。他許是不知道這些素菜比食葷還要罪過,我不能眼睜睜看著他造孽。從今往後,王爺要吃真正的素齋。&rdo;
白嬤嬤吃驚地看她一眼,立馬垂首,低聲應是。
芳年的眼睛一直緊盯著她,這個白嬤嬤是廚房的地頭蛇,