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周媽媽立刻擦著手笑著同她道歉：&ldo;不好意思不好意思，這都是手醃的，弄得不多，沒想到那麼受歡迎，剛擺出來上午就被吃完了。&rdo;
這顧客嘆了口氣，只得退而求其次舀走一勺搪瓷杯子裡用酒醋醃漬得黑紅慡脆的辣椒圈，依依不捨去瞅那瓶小罐：&ldo;您說您家這些醬料醃菜要是能擺在店裡賣多好啊，唉，我週一又得出國回學校了，至少幾個月才能回來，沒您家的味道，我連飯都吃不下去。&rdo;
周媽媽一聽，當即心疼地扯了個塑膠袋，轉身在臺子後頭的醬菜缸子裡為她盛了滿滿一袋子醬筍，要送她帶回去吃。那客人受寵若驚，想必也是不差錢的，推拒幾番，硬生生為這點醬菜朝周媽媽的圍裙口袋裡塞了張二十塊。
周媽媽趕忙喊丈夫從鹵鍋裡撈了個鹵豬腳追上去送給人家，林驚蟄靠著桌子看著她安排，夾了一片漬辣椒圈嘎嘣嘎嘣咀嚼著。酈雲人嗜辣，日常炒菜時都愛丟幾顆辣椒，林驚蟄卻不喜歡辛辣的味道，唯有周媽媽做的這個口味會嘗上一嘴。鮮嫩的辣椒圈被切成薄片，選的是大而尖的辣味並不怎麼可怕的長青椒，雖然只是現醃了幾個小時，橫截面處的辣椒肉裡卻已經浸透了醬汁酸甜的味道。林驚蟄的味覺並不敏感，只能嘗出裡頭大約有料酒香醋和生蒜生薑白糖這些東西，但這絲毫不妨礙他在被辣的倒吸氣的時候朝嘴裡再塞上一片。
周媽媽折騰完，回到廚臺裡，便聽林驚蟄問她：&ldo;怎麼樣？願意花錢買醬菜的人還是存在的吧？&rdo;
她正從圍裙兜裡拿出那二十塊錢，想放進日常收銀的零錢桶裡，聞言當即一愣。
她看了眼手上這二十塊錢的票面。剛才她給客人撈的那兩顆醃筍，選的就是前幾個月當季的春筍，燕市雖然不產這個，臨近城市整車拉來的價格卻也不貴。兩顆筍加上醃料的耗費成本頂了天不過幾毛，卻有人願意為此掏出二十元的高價。
林驚蟄在一旁為她分析：&ldo;周阿姨，您看您現在這家店雖然不大，可從早忙到晚都不能消停，雖然賺得不少，但也很累吧？做個體生意尤其是餐飲業，就是在拿自己的精力換錢。但您有沒有想過，一旦這些醬菜可以投入批次生產，到時候您只需要在家把關，就可以接待比這更多的源源不斷的顧客。&rdo;
他拿起桌上的一個醬油瓶，翻過來讓周媽媽看上面標籤處書寫的&ldo;中水醬油&rdo;的字眼，問：&ldo;周阿姨，您天天用這個牌子的醬油，有沒有去了解過這個工廠每年的出貨量？&rdo;
周媽媽接過她手上的醬油瓶，視線茫然的搖了搖頭。
&ldo;這是國內現在最大的醬油廠。&rdo;林驚蟄道，&ldo;您只要看一看身邊的家庭，就可以估算出它的市場佔有量。去年一年時間，光只是醬油一項，中水集團的銷售量就超過了兩個億！一斤醬油可以賣到1塊5，它的成本才多少？您可以想像一下當中的利潤有多高。&rdo;
周媽媽聽得發愣，兩個億這樣的數目，對她來說早已超越了可以想像的範疇。她這樣一位小城出生的勞動者，一向視自己為無產階級，能鼓起勇氣從酈雲千里迢迢來到燕市開起現在這家餐廳，於她而言就已經是一項了不起的創舉了。她不貪婪，也容易安於現狀，雖然開店生活辛苦，卻仍然覺得已經十分滿足。開設工廠對她來說無疑太過遙遠，她連如何經營和其中的關鍵都一竅不通。
她捏著那20塊錢，一時連下一位客人等候已久的面都忘記下了。林驚蟄見她心動，當即趁熱打鐵，在一旁旁敲側擊地鼓動：&ldo;其實開工廠也沒您想像中那麼麻煩，剛才跟我一起在店裡吃飯的那個胖胖的客人阿姨您看到了嗎？這人叫汪全，就是在長青開工廠的。他對開工廠的環節非常熟悉，跟我
