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回到自己狹小的居所後，徐凡立馬去洗了個澡。
臨睡前，他重新列印了店鋪的選單，在湯品一類中加入了“滋補雞湯”這道菜。
次日早晨九點，徐凡提早一個小時來到店鋪。
他需要將今天所需用的食材從冰箱裡提前拿出來，讓它們降至室溫方便之後的烹飪。
同時他也和姚彤彤約好了，提前一個小時在店裡碰面，因為今天會有一道新的菜品，也就是滋補雞湯上架。
雞湯需要提前熬製，最少也要一個小時起。
徐凡從廚房的角落裡搬出一個不鏽鋼的大鍋，用清水反覆清洗了兩遍，隨後擺放在了爐灶上。
今天他需要騰出一個灶臺位專門用於悶煮雞湯。
“師哥，我來了。”
門外響起了姚彤彤的聲音，徐凡抬眼看去，見對方提著一隻被扒光羽毛的土雞闖了進來。
“給。”姚彤彤將土雞遞給了徐天。
徐凡接過土雞，發現這隻土雞通體雪白，肉質飽滿，勃頸處的傷口還未完全癒合，顯然是剛剛宰殺完畢的。
“這雞不錯，多少錢？”
徐凡將土雞提到流水處，用清水沖洗一遍血水。
“400！”姚彤彤波瀾不驚道。
“什麼？400？”徐凡將土雞丟在洗手池了，轉身驚訝地回望著姚彤彤。
姚彤彤眨巴著渾圓的雙眸，稚氣地回應道：“對啊，我想著既然要買就買好一點的，老闆說這隻可是高山散養走地雞呢。”
“高山散養走地雞也賣不了這麼貴啊。”徐凡驚呼道。
徐凡意識到姚彤彤一定是被黑心的商販給坑了。
“是嗎？”姚彤彤猶豫了一下，彷彿意識到自己草率了，畢竟她完全不瞭解市場行情。
“算了算了，是我讓你去買的，我等會把錢轉你。”
離開店不到一個小時了，徐凡也沒有時間返回菜場找老闆理論了，只能啞巴吃黃連了。
雖然這隻土雞姚彤彤買貴了，但是徐凡能夠看出來，雞確實是好雞。
考慮到現在這道滋補雞湯還沒有升過級，徐凡也確實需要好的原材料才能烹飪出讓顧客滿意的湯品。
等到把這道菜等級刷高了，到時候就能節約成本去買一些便宜的飼料雞了。
徐凡將清洗好的土雞剁成小塊後，合併著一些薑片料酒一起倒入鍋中焯水。
雞肉很乾淨，大火燒開後，僅僅飄起些許的白色浮沫。
用漏網將浮沫撇趕緊後，徐凡將雞肉撈出放置一盤備用。
在鍋中放入些許底油燒熱，徐凡將雞肉重新下鍋。
在熱油的煎制下，雪白的雞肉烙上了金色的表皮，甚至滲出了透明的油脂。
雞肉的焦香已經瀰漫出了油鍋，飄散在整個廚房裡。
“哇，好香啊。”
一旁的姚彤彤看得目不轉睛，話說她還是第一次親眼看到徐凡做菜呢。
與此同時，徐凡往鍋內倒入沒過雞肉的溫水，在水燒開之際，同時撒了一把枸杞和紅棗。
一番操作後，徐凡滿意地蓋上了鍋蓋，將火勢調到最小，讓土雞好好的泡一個冬日溫泉。
“要煮過久啊？”姚彤彤好奇地問道。
“最少一個小時，當然越久越好。”徐凡答道。
姚彤彤不自覺得舔了舔嘴唇，想著現在就能喝上一碗高湯該有多麼愜意啊。
“今天可以適當地向顧客推薦滋補雞湯這道菜。”
徐凡邊說邊將昨日連夜列印的新選單遞給了對方。
姚彤彤伸手接過，發現多了一欄湯品類，而僅有的那道湯品就是滋補雞湯。
“明白。”
