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也怨不得朱高熾這麼興奮！
這羊肉有羶味的問題可是困擾他好久了。
朱高熾也是無肉不歡的人，豬肉又有騷味，羊肉有羶味，牛肉雖然不是不能吃，但是朱高熾……怎麼說呢，真沒白叫他仁皇帝！當然，他現在還不是。
這位是這樣想得，哪怕是老了不能耕地了的牛，可是它也為了百姓付出了大半輩子了，到老了還要被人宰殺，他實在是於心不忍，所以從來不讓人殺牛。
哪怕是產牛肉了，他也只是吃那些已經死了才殺的牛。
那味道能好了才怪。
所以這位太子爺一聽說有能去除羊羶味的配方，就跟了打了雞血一樣，一對小眼睛可憐兮兮的望著鍾年。
鍾年嘴角抽了抽，他突然感覺菊花一緊……
“咳咳，給羊肉去羶味的方法其實有很多種，首先，羊身上各部位的肉的羶味不盡相同。
比如，羊排上的肉羶味就要更重一些，因為羊骨頭裡面能有骨髓，是羊羶味最重的地方。”
“其次，羊血是羶味比較重的東西，因此在做羊肉之前，可以先焯水，額……就是，準備一鍋涼水，然後把切好的羊肉放進去，然後放姜塊，用大火煮開。
煮開了之後，把鍋裡面的浮沫給打去，然後把羊肉撈出來之後，用清水沖洗，就可以把血水去掉。羶味會小很多。當然，也可以在焯水的時候倒一點米醋，效果會更好。”
“還有就是在湯裡面放花椒、生薑，或者蘿蔔、綠豆、甘蔗、馬蹄、山楂，其中山楂效果最好，不僅可以去除羶味，還可以給湯提鮮！”
朱高熾認真的將這些個法子給記了下來，還不忘對著兒子囑咐道，“瞻基，別光顧著吃，幫我記兩條。”
“啊？”
別說朱瞻基懵，鍾年也有點懵，這位當真是當今的太子爺？這畫風怎麼不太對呢！
哎呀不管了，吃火鍋就是要開心嘛！管那麼多幹嘛？
這樣想著，鍾年也也開始大快朵頤起來。
很快，一盤羊肉就被眾人消滅了，當然，主力軍還是三個男人，朱瞻基哪怕是個小孩吃的也比穆姨和丫丫多，他們倆幾乎就只是看著沒有吃多少，丫丫還好，穆姨更是從頭到尾只挑了一筷子。
而朱瞻基碟子裡面的麻醬甚至已經被他蘸完了，就只剩一點底。
鍾年不禁納悶道，“瞻基啊，你這是吃羊肉還是吃麻醬啊？”
