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韋姑娘也有些吃驚,忙說道:“頭一茬的螃蟹應該很貴吧,梅姑娘,你拿螃蟹做盒子菜,會不會虧本啊?”
新下來的螃蟹價格高昂,只有富貴人家才捨得買,哪怕韋家有錢,也不會經常吃到。
梅娘把螃蟹端到桌上,笑道:“還好,我家平日買菜多,這些螃蟹是熟人便宜賣給我們的,不過就這麼一小筐,不夠對外售賣的,我拿了幾個給你們,就當是嚐嚐鮮吧。”
聽說這螃蟹並不是人人都能吃到的,韋姑娘不禁受寵若驚。
“多謝梅姑娘。”
梅娘客氣了幾句,關上房門,讓主僕二人用飯。
韋姑娘有些日子沒吃到梅源記的菜了,這會兒已經按捺不住,梅娘一走,她就拿起了筷子。
雙兒則起身幫她夾菜。
韋姑娘吃了幾口,對她說道:“這屋裡就咱們倆,你還講那些規矩幹什麼,我知道你也早就饞了,快坐下吃吧,不用服侍我。”
雙兒嘻嘻一笑,順勢坐在她身旁。
“姑娘對我真好,那我就吃飯啦!”
果然姑娘是最瞭解她的,好久沒吃嘗過梅孃的手藝了,她還真是饞了。
話雖這麼說,雙兒側身坐下,依然照顧著韋姑娘吃飯。
“姑娘,這糖醋里脊要趁熱吃,要不就不好吃了!”
“姑娘,這蘑菇可滑嫩了,跟咱家廚子做得不一樣,您快嚐嚐!”
“姑娘,我再給你盛碗飯吧!”
兩人吃了個七八分飽,雙兒才看向那盤螃蟹。
家裡老人說過,螃蟹這東西雖好吃,卻十分寒涼,可不能空肚子吃它,要不然會傷脾胃的。
而且螃蟹剛剛端上來的時候太燙,也不好剝,這會兒應該已經晾涼了。
雙兒拿起一個螃蟹,翻開看了看肚臍,說道:“姑娘,這是公螃蟹,我給你剝肉。”
螃蟹雖好吃,剝起來卻麻煩,韋姑娘的手細皮嫩肉的,萬一被堅硬的蟹殼給劃破了,那可就麻煩了。
雙兒掰下蟹腿蟹鉗,先拿了一隻蟹鉗,用剪刀敲破,小心地取出裡面飽滿的蟹肉。
這螃蟹很是新鮮,裡面的蟹肉又鮮又嫩,吃到嘴裡,蟹肉那獨有的香味立刻瀰漫開來。
饒是韋姑娘顧及著形象,吃到這蟹肉也忍不住擦了擦嘴角的口水。
“這螃蟹真好吃。”
雙兒一邊剝蟹肉,一邊說道:“都快一年沒吃到螃蟹了,當然好吃啦!姑娘,這裡還有姜醋,您蘸著吃。”
螃蟹只有這個季節能吃到,一年也吃不了幾次。
這會兒的螃蟹雖然不算大,卻勝在新鮮清甜,肉質細嫩,蟹香濃郁,吃了一口就讓人慾罷不能。
韋姑娘用筷子夾了一塊蟹肉,稍微沾了沾姜醋,放入口中。
加上姜醋的蟹肉又是另一般味道,姜味微微辛辣,醋味酸甜可口,完美地中和了蟹肉中的少許腥味,激發得蟹肉香氣越發明顯。
韋姑娘一連吃了好幾口,慢慢地品味著口腔中的餘香。
“雙兒,你也嚐嚐看,這醋裡好像帶著一點兒水果的甜味。”
雙兒拿了一條蟹腿肉剝開,蘸了一點兒醋吃下。
“還真是有點果子香,難不成這醋是果子釀成的?”雙兒說完,馬上又否定了自己,“不對,果子哪能釀醋呢?我可沒聽說過這個吃法!”
韋姑娘細細品著蟹肉的滋味,微笑說道:“那有什麼不能的?梅姑娘的手藝你又不是不知道,要不是她,誰能想到水果還能當茶喝!”
想起陪伴了她們一整個夏天的水果茶,雙兒不禁連連點頭。
“還真是,我真是佩服梅姑娘,不管什麼東西都能做得那麼好吃,還有各種新鮮花樣
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