第17章 她會嗎？ (第2/2頁)
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塊五花肉過來，有三斤多，還有幾根新鮮的黃瓜，江夏挺不好意思的。
太奶奶樂呵呵的道：“接著，今晚給大夥做個紅燒肉，新居入夥，家肥屋潤，紅紅火火。”
太奶奶都這麼說了，再推辭也不好，江夏承太奶奶這份情，笑著接了過來，“承太奶奶貴言，我給太奶奶做紅燒肉。”
太奶奶就笑了，“我牙口不好，最喜歡吃入口即化的紅燒肉。”
“保證入口即化！”江夏笑道。
太奶奶笑呵呵的去燒火。
入口即化的紅燒肉做起來不難，但是需要時間。
周承鑫回家搬了一口大鐵鍋過來，兩口鐵鍋一起做菜，夠快。
分家時一家一口大鐵鍋。
田採花擔心江夏不會做菜，就道：“我來做，你來洗碗洗菜吧！”
江夏笑道：“沒事，今天辛苦大嫂了，我來炒菜，大嫂幫我打下手。”
田採花聽了也沒堅持，又不是她家請客，做得不好，丟人的又不是她。
而且做這麼多人的飯菜，吸得油煙多吃不下飯。
周母正好摘了兩大籃子的菜回來，有豆角，茄瓜，黃瓜，勝瓜，小白菜。
田採花就走出去洗菜。
周母見江夏掌廚，看向田採花：“你怎麼讓她來做菜？能吃嗎？”
田採花：“她不用我幫，非要自己做。”
田採花覺得婆婆偏心，黑著臉去洗菜，太奶奶的兒媳也一起幫忙洗，她不好在外人面前黑臉，才沒甩臉子不幹。
周母趕緊進去幫忙。
江夏正在做拍黃瓜，她剛剛看了一眼周母摘回來的菜就知道做什麼了。
她已經將切成大小一致的紅燒肉用淡鹽水浸泡一下，浸過淡鹽水的肉會變軟實，煮起來更容易熟，口感更好，而且將血水浸出來還能去腥味。
趁著浸泡的時間，她做了一份涼拌黃瓜。
周母見江夏有模有樣的，鹽和糖也沒搞錯，酒和醋也沒搞錯，有些驚訝，然後放心的出去洗菜了。
等五花肉泡好晾乾了水，江夏又將肉倒入燒熱的鐵鍋裡，也不放油，就這樣煸炒，慢火煸炒讓它出油，直到肉的表面變金黃。
江夏將多餘的油撈起，到時候用來炸一炸茄瓜或者炒青菜都很香。
然後她往紅燒肉里加入姜、蔥、幹辣椒、香葉，冰糖、鹽、生抽，老抽等調料，再繼續翻炒，直到冰糖完全融化，五花肉上色，她加入水和酒，煮開後，直接裝到砂鍋裡在大灶旁邊的小火慢燉。
江夏洗乾淨大鐵鍋，再將茄瓜用油炸熟，然後和豆角紫蘇一起做了一道紫蘇豆角燜茄子。
田採花將洗乾淨的菜拿進來，見她炒茄瓜用這麼多油，咂舌！
媽呀，這吃的是茄瓜，還是油？
幸好分家了，不分家她都不敢讓她來炒菜。
不過，香！實在太香了！
看那泛著油光的紫色茄子和綠色豆角，就想吃。
周承磊也買海鮮回來了，有竹節蝦，青蟹，老虎斑，泥猛魚，小紅魷，白貝。
他見江夏掌勺，眼裡閃過驚訝，隨後視線落在她瑩白的小手上，想到她手上的水泡，走過去，伸手去接她手上的鍋鏟柄，“我來。”
高大的身影突然靠近，江夏下意識轉身回頭看，手肘不小心撞到他的腰，也因為這一轉身動作，周承磊伸過去的大手握住了她的小手。
