第19章 三代方知著衣吃飯 (第2/2頁)
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【噗哈哈怎麼會有這麼搞笑的事？攝影師差點兒被誤會成尾隨的人，被大媽們實行正義制裁！這事兒我能笑一年！】
……
剛開始彈幕還是輕鬆愉快的。
直到某個節點，風向又起了變化：
【不是吧，南枝教這麼認真，是打算讓南意也學做菜？】
【我無語很久了，南枝真的沒腦子，昨天罵她廢物點心真是一個字沒錯！】
【這有什麼？】
【南意一個超級天才！野生ssr！未來國家棟梁！她南枝當媽就教孩子這些？】
【對啊！難道南枝準備讓自家的天才兒子以後當個廚師？真的暴殄天物，換作我家孩子，我一定要……】
【我國教育就是不行！當父母的根本沒有培養意識！好好的天才就這樣浪費在菜市場！簡直離譜！】
……
南枝還不知道某些人對她行為的激烈爭辯。
她對南意說這些，倒不是期望他同樣當個廚師。
當也可以，不當也可以，她就是順口一教。
另外也是想起異世那些世家大族。
他們培養子弟，不單教四書五經之乎者也，也教風水占卜、天文岐黃等等。
不是要讓他們以此為業，而是讓他們懂得常識，不至於被人矇騙。
飲食之道就是重中之重。
所謂“三世作官，才曉著衣吃飯”，這裡面門道大著呢，南枝今天給南意講的這些，也不過是粗淺皮毛而已。
等食材買齊，南枝帶著南意原路返回。
這會兒不過7點半。
南枝備了麵粉，準備做一道三丁包子。
這是一道名滿天下的淮揚點心，以麵粉發酵和內餡精細著稱。
在異世，南枝曾將這道三丁包子做給皇帝后妃們吃過，贏得一致讚揚。
不過確切來說，她當時做的是五丁包子，選用五種餡料——
海參滋養，少而不過補；雞肉味美，少而不過鮮；豬肉油香，少而不過膩；冬筍鬆脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不過軟。五味合摻，補、鮮、香、脆、嫩皆備，此為“五不過”。
只是海參和鮮蝦昂貴，南枝囊中羞澀，便只選用雞肉、豬肉和筍製成丁，大小依此排列，又以雞湯調味後烹煮，使汁水與三丁徹底相融，盛出晾涼。
如此，才能作為內餡，包進包子裡。
做完三丁包子，還剩了些食材。
南枝又順便做了肉丁饅頭，這也是老燕京人喜愛的一道點心，常見的做法是用五花肉切極細的丁，加黃醬、香油、蔥薑末兒拌製成餡，口感鹹香。
但南枝的做法不一樣。
她用了五花肉搭配筍丁，除蔥薑末兒和香油以外，用甜麵醬拌黃醬，以糖、鹽調味，包好蒸制後，口感甜中帶鹹、鮮香可口，是小孩子會喜歡的味道。
