第15章 葉師傅對他的偏愛 (第2/2頁)

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“這都是我應該做的師傅。”何雨柱見葉師傅來了後，才往杯子裡倒入熱水，很快，碧綠的茶葉就在水中舒展開來，把水染成了碧綠色。

葉師傅坐到自己的位置上，先是拿起茶抿了一口，接著對何雨柱問道：“柱子，家裡的事情都安排好了沒有？”

站在一旁的何雨柱回答道：“報告師傅，我都已經安排好了，隨時可以學習。”

“嗯，很好，去，從倉庫裡領三十斤土豆和三十斤蘿蔔，都給我切成絲。”見何雨柱幹勁十足，葉師傅也是直接就給何雨柱佈置了任務。

“明白。”何雨柱從師傅那裡領了任務，跑到倉庫那裡提著自己需要的食材回了後廚。

沒一會，後廚就傳來一陣整齊的切菜聲。

“咚咚咚咚咚........”

在何雨柱的刀下，很快三十斤土豆和三十斤蘿蔔就切成了大小粗細一樣的絲。

“嗯，不錯，別的先不說，光是這刀工你就可以出師了。”葉師傅上前捻起幾根土豆絲和蘿蔔絲仔細觀察了一下，讚歎道。

“您言重了師傅，我還有很多東西要學。”何雨柱放下刀，謙虛的說道。

看著眼前這個沉穩謙遜的徒弟，葉師傅滿意的點了點頭，心中暗自感嘆自己這次真是撿到寶了。

“你們幾個，把這些土豆絲給廚房送去，告訴他們粗細沒問題，讓他們直接做就行了。”

“是。”一旁的幾個幫廚聽到葉師傅的話，連忙上前把盆裡的土豆絲和蘿蔔絲給廚房端了過去。

“至於你。”葉師傅用手指著何雨柱說道：“現在你的刀工已經沒什麼好練的了，現在去白案那裡練練吧。”

葉師傅所說的白案，就是指做麵食的地方，這也是每一個廚師想要掌勺之前的必要環節。

在一個廚師徹底掌勺前，要進過打荷，配菜，切墩，白案，最後才是紅案，也就是熱菜。

打荷就是給廚師打下手，配菜則是負責把切墩師傅切好的菜按照做飯的順序給排好。

切墩就是負責刀工的師傅，白案則是負責麵點的師傅，最後的紅案就是負責掌勺的師傅。

原本一個學徒最開始一定是從打荷做起，之後才能慢慢熬成掌勺師傅。

可何雨柱卻是直接從白案開始坐起，可見葉師傅對他的偏愛。

這也是獨屬於大廚徒弟的福利，畢竟沒人敢讓你個大廚的親傳徒弟給他打下手。