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上回書咱們說到，成瘸子欲要在王府中給麻三兒尋個差事，他雖當面允諾，內心裡卻著實有些犯嘀咕的。若論起來他與麻三兒的父親本是異姓兄弟，對關家與王府的關係也略知一二，且早年間曾隨麻三兒他爹見過大管事，雙方相談甚歡，甚是投緣，可畢竟所有的一切已經成了過眼雲煙，大管事是否還記得他這位窮朋友呢？然而“覆水難收”，大話既然已經出口，便只能走一步說一步了。
第二天天一放亮，成瘸子便來到麻三兒的住處，兩個人匆匆吃了些苞谷餅子，喝了幾口涼水，便動身向王府趕去了。要說二人去得這麼早，一旦吃了閉門羹，又怎麼好呢？這個您倒不必擔心，在成瘸子的心中已經有了小算盤了。原來王府的大管事因年紀老邁，夜間覺輕有了早起的習慣，而早上也正是各買賣家兒向王府中送貨的時候。他們每送一份貨必對大管事有一份孝敬，所以他早上的心情是特別好的，就算偶爾有個把央求也就容易答應了。
兩個人進了城，穿街過巷，剛一到王府的小邊門，便看到大大小小的車子已經在進進出出，各鋪的夥計也在忙裡忙外了。這其中有送醬菜的，有送米麵的，有送油鹽的，還有送草紙及蠟燭薰香的，在外人看來顯得好不熱鬧。成瘸子見一個王府的下人正在指揮運送東西，便湊上前，拱手說道：
“小人給您老請安啦”。
家人聽說急忙還禮，可相了半天面卻不認得，成瘸子見他的面色不善，連忙就勢說道：
“小的是大管事的老相識，今早有事拜訪，麻煩您能否抽空兒回稟一聲，就說成瘸子有事兒求見。”
家人聽說他竟然認識大管事，便不敢怠慢，兼著有些忙昏了頭，並沒注意到成瘸子一身破爛兒，便急急忙忙地入裡通報去了。要說成瘸子卻有過人之處，他猜著大管事一定在早上高興，果不其然，此時的大管事正在門房裡算賬呢。這些年來他藉著王府的勢力沒少幹敲詐勒索的事兒，不說別的，單說送貨一節，一個月他就能撈得三四百兩銀子，而今他在鄉下置了百畝好地，購了連片兒的房子，娶了三房媳婦還嫌不足，成天介還在想入非非。他聽了下人的通報，沒有片刻猶豫，就讓下人把人帶進來；一來他今早的進項頗多，故而心裡高興，二來求他辦事兒的人多了，指不定又能有一份進項。然而當他一見到成瘸子本人，就高興不起來了，天下又有誰願意見窮朋友呢？
可畢竟雙方是有過交情的，待他終於耐著性子聽完了央告，便上上下下認真打量起麻三兒來。他見這個年輕人身子骨結實，臉上透著鄉下人特有的憨厚與樸實，兩眼卻真誠，靈動，心中便有了幾分喜歡；更兼最近府裡確有用蘇拉的地方，倘若這個年輕人真能長期幹下去，那終究也是虧不了自己的。
他打好了算盤，便拉長了聲音說：
“嗯，原來是關家的後人吶，你爺爺跟你爹與王府處的倒是不錯。而現如今呢王府已經不比從前啦，可就算這樣，招個蘇拉還是不成問題的。實話說，你若是進了王府可要吃苦耐勞，不準偷懶吶。這樣吧，我看就先讓他去伙房幫幫廚吧，按月呢先關八錢銀子的月銀。但規矩我也得先說清楚嘍，這月銀裡要有兩錢銀子的孝敬，就算有交情那也是不能少的，啊！”
成瘸子見事情有了眉目，連忙用手捅了捅麻三兒的腰眼兒，示意他跪倒磕頭。麻三兒雖是個鄉下孩子，卻不是個‘三斧子劈不開的柳木腦袋’，立刻便心領神會了，他急忙撩衣跪下，口口聲聲的謝大管事提攜。大管事見這個年輕人識得大體，又嘴尖舌利，也頗覺滿意，便叫來一個下人，領著麻三兒去伙房報到。
若論起我中華大地上哪一家的廚房最奢華，那必然當屬皇家的御膳房了。清朝時的御膳房分屬內外餑餑房，膳房，茶房等；而膳房中還要分出肉、菜、葷、素、湯各局，其複雜程度足以令普
