第17部分 (第2/5頁)
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就用茶水和餡。”
顧二恍然大悟，她從小到大一次餃子都沒吃過，顧家只在年關的時候包上兩頓，那也是數著個數來的，如何能輪到她？
就算是餃子湯也被顧家娘子倒掉了，就怕顧二喝上一口。
顧二聽著這些話，又新鮮又有趣，兩隻耳朵都立了起來，生怕漏了一個字，小孫婆子一鼓作氣的說完，口乾舌燥，不等她吩咐，顧二機靈的端了一大碗茶水過來，小孫婆子咕咚咕咚喝了下去，喉嚨裡的一把火立刻被澆熄了，從頭到腳，連身上的毛孔都熨帖了。
小孫婆子心道，還真是個會來事兒的孩子，現在她看顧二是怎麼看怎麼順眼了，見手邊的事情忙的差不多了，推著顧二到一邊去：“丫頭，你去坐會兒，喘口氣，老婆子這裡沒啥忙的了。”
顧二哪裡是閒的住的，屁股沾上椅子不到半柱香，就湊到了王順家的跟前。
王順家的一向幹著面案上的活計，今天包餃子，她忙的足不沾地，要先把白麵和玉米麵參合到一起，再把面用水調了，揉成一團團的，放在一邊醒上一個時辰。
顧二來騷擾她的時候，她正在和麵，顧二看了半天，實在忍不住，怯生生地問：“這面裡為什麼還要打上雞蛋？”
王順家的忙的滿頭大汗，心道，這是那個不懂事兒的，回頭就要罵，一看仕二，罵孃的話在嘴巴里轉上兩圈嚥了回去，臉上換了一副笑模樣：“這個啊，加了雞蛋以後，餃子下鍋的時候，湯就不會變混。”
顧二受教的點了點頭，王順家的見她閒在一旁，好心的說道：“這揉麵的手勁也很講究，不能太用力，太用力面就成了硬坨坨，也不能力道太輕，太輕的話面揉不開，就不夠筋道也不夠軟。”
王順家的呵呵一笑，她前幾日裡哭哭啼啼的就讓人心生憐惜，今日裡這一笑卻把顧二看呆了，傻傻地說：“姐姐，你生的真好。”
王順家的笑一滯，也不知道該高興這孩子實在，還手她又揭自己的瘡疤，若不是生的好，又怎麼會被四爺看上？！
她也算是個伶俐的，當年好歹是四奶奶跟前伺候的丫鬟，笑了笑就道：“不如妹妹幫我一把，這裡還許多面要揉了。”
顧二開開心心的應了，王順家的手把手的教她，先把白麵和玉米麵各舀一勺出來，再慢慢的加水，左手不停的攪動，成了大面塊小面塊了，就先別添水了，揉著就行了，若是揉成一團不合適再酌量加水或者面。
顧二在顧家卻是要天天蒸饃的，對這個還是比較熟，王順家的見她揉起來還算像樣，隨口又教了她一些揉麵的常識，笑著說：“按照加水的溫度不同，這麵糰可以分成冷水面團，溫水面團，和燙麵。
其中冷水面團最筋斗，一般用來做水餃和麵條，咱們今天用的就是冷水面團。
溫水面團呢一般用來做蔥花餅，像是燙麵基本就和粘面子一樣了，做粘乾糧最好。”
她見顧二揉了一半，面上開始出現裂紋，眉頭微微皺了一下，隨即展開，輕聲道：“揉麵的時候一定要順著一個方向揉，這樣揉的越久面越筋斗，表面也越光滑。”
說著，王順家的舉起手裡剛揉好的麵糰給顧二看，那麵糰上光潔瑩亮，像是珍珠一樣。
正文 第四十二章 有個姐姐真好啊
顧二嘖嘖稱奇，再看看自己手裡一道道裂紋的麵糰，簡直不成樣子了，顧二悄悄地把手蓋上面團，王順家的抿嘴一笑，也不拆穿顧二給她難看，更加用心的指導顧二揉麵。
顧二心裡對王順家的存了幾分感激，她不是不知道感恩的孩子，賀大娘，小孫婆子，教導過她的人，顧二都牢牢記在了心間，只是相比之下，王順家的比賀大娘和小孫婆子要溫柔的多。
對顧二這樣自幼飽受家庭暴力的孩子來說，就實在難得
