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楊梓手穩，配合甘露極其小心分離出蛋清。一個接一個的，打了六個雞蛋。蛋黃放到另一個不鏽鋼小盆裡。
「你會打雞蛋嗎？」
「會啊。」
「那你來把它打散，越散越好。」
「嗯。」
甘露把125升的鮮奶都倒進奶鍋裡，開了小火慢慢加熱，等牛奶快沸騰的時候，她用抹布包著奶鍋柄，立即把牛奶倒進六個小碗裡。
「這樣行了嗎？」楊梓把雞蛋清拿給甘露看。
「可以了。」
楊梓放下蛋清，問甘露：「放冷藏櫃裡行不行？冷藏櫃的溫度可以調到12度。」
「好。可別燙手了。」
楊梓找了一個託盤，把六小碗熱牛奶和託盤一起塞進冷藏櫃。他想想對甘露說：「我記得有電動的打蛋器。」
甘露笑著點頭說：「是應該有。不然胳膊都會酸的。」
……
倆人並肩去看冷藏櫃，透過一塵不染的玻璃門，盯著看裡面的牛奶。
「你這兒的東西收拾得真乾淨。」甘露贊了一句。
「做餐飲第一是乾淨，不然食客進來就走了。」
倆人有一搭沒一搭地閒聊。終於等到牛奶涼了，如願地看到一層奶皮。
楊梓把託盤端出來，甘露則先開啟煤氣灶給蒸鍋加熱，然後很小心地用筷子把奶皮邊緣戳了一個口，把牛奶倒回鍋裡，剩下的奶皮失去支撐，塌到碗底。
回鍋的牛奶加糖、加蛋清、攪拌均勻，再輕輕地緩慢地分倒入六個小碗裡，原來的奶皮隨著鮮奶的注入漂浮起來。
楊梓認真看女孩子的倒牛奶動作，又把視線轉移到女孩子的手上了。瑩潤剔透的指甲，細膩的肌膚，因用力而在手背隱隱可見的細細靜脈。這樣的靜脈，嗯，一旦需要輸液，夠護士扎的。
「可以了。一會兒水開了，下鍋蒸15分鐘。」甘露抬頭，把楊梓來不及縮回去的眼神逮個正著。
羞色湧上甘露的臉頰。
楊梓也不好意思起來，他轉身去掀蒸鍋。升騰的熱氣遮住了他臉上的不自然。
「水開了。」楊梓輕聲說了一句，回身把六碗牛奶放進鍋裡，蓋蓋，再用手機定時。
「那個，你想看看我在網上放的招聘廣告嗎？」楊梓沒話找話。
「好啊。」甘露積極響應。
楊梓劃開手機，先看對經理的要求：性格開朗，為人誠懇熱情，工作積極主動，與人為善，抗壓能力強，具有協作精神，能向有資歷的同事學習，同時能關愛新人，思路開闊，語言溝通能力強，善於談判，為人有原則……
笑意浮上甘露的嘴角且越來越大，「你這是從哪裡抄來的啊？」
楊梓沒半點不好意思地回答：「網上啊，招負責人的，我看都要求這些啊。」
「你見過這樣好的人嗎？」
「沒有。」
「你準備給這樣的人多少月薪？」
「原來經理是底薪5000加提成，還有五險一金。生意好的時候，經理的提成能過萬。」
「不少啊。」
「也不算很多。經理上班時間長，開店前要到，關店了才能走。」
「十五個小時？」
「以上。」
「資本家真會剝削。」
「行情如此。」
「那店員呢？」
「沒有經驗的底薪2000加提成和免費宿舍，每年會按比例加工資。過了試用期要買五險。算起來一個員工也要也要3000塊以上。」
「那有經驗的呢？」
「要看能力了。比如做拉腸的師傅，底薪不比經理少多少，但提成就沒那麼多。
