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軟的質地，吃起來口感十分豐富，單獨吃清淡爽口，蘸上料汁後則酸辣開胃，這樣的一份【蒜薹丸子】既可以當成一道菜品，也可以替代主食，吃上幾個解饞又頂飽。喜歡的朋友快去試試吧。
【技術小Tips】——
1、蔬菜碎加入食鹽後會慢慢出水，所以澱粉和麵粉要少量多次地加入，增加粘稠度。2、團丸子的時候會比較粘手，可以在手掌抹些食用油，防粘的同時又好給丸子塑型。3、蒸制時全程大火，根據丸子的大小來調整蒸制時間，一般10-15分鐘就全部成熟了。
