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坊，絲織工一天的工錢少的二三百，多的能到六七百，刺繡的、雕板的、燒煤煉鐵的、木工篾匠、瓦作畫師……這兩年天巧苑忽然壯大，越發要人手了。這麼一來，許多家務事反倒顧不上了。
衣食住行，衣服那頭董九樞已經做上了，兩人就琢磨起這個食來。
一家人都在外頭做活，下工時候各不相同，更添了麻煩，若是能在外頭吃了省了自家手腳那是最好不過了。兩人把幾處人口聚居的坊街逛了個遍，麵館小吃倒是不少，剩下的就是小酒鋪和正經飯莊了。吃碗麵倒快，可面到底就那麼幾樣，可挨不住天天吃。小吃更是同零嘴差不多，當不得正餐。小酒鋪男人們去的多，累一天了，喝兩盅聊聊天，要緊的是酒和下酒菜。大飯莊可不是日常吃飯去的地方。
這麼一算，看來這&ldo;食&rdo;的空檔還在，正是一個&ldo;時人所需，卻無人主持&rdo;的好買賣。
兩人又商量了，這&ldo;食策&rdo;既是要能代替自家做飯的，首先一個便不能太貴。且對上工的人來說，關鍵能吃飽，倒不需太過精細。還一個便是要快，若是慢了，一下工恨不得就能來個幾十人，招待不過來自然留不住人。
本著&ldo;快、飽、家常、實惠&rdo;這幾個要點琢磨去，最後就弄了個&ldo;打飯鋪&rdo;出來。
每天撿著時令的菜蔬先都做得了，大鍋子大爐子上一放，配上米飯、饅頭、餅這幾樣，愛吃什麼吃什麼。各人拿了盆兒碗的來打飯，若沒帶的也可以從鋪子裡借了傢伙什先打回去，明後日還來就成。一葷兩素加飯也不過十幾二十文，若是都要素的更便宜了。由於菜都是當令的菜，做得多又是直接從菜農那裡訂的，價格自然比單家另戶各自買來便宜些。葷腥之類亦是如此。
尤其越栐信還一力攛掇傅清溪研究研究哪些食材價錢低，拿來想法子做好吃點，真是一舉多得的好事。可惜傅清溪在飲食上向無天分，只要她嚼得爛咽得下去的，便都覺著不錯。幸好還有個越蕊，越栐信就把此&ldo;居家大任&rdo;交給了自家妹子。越蕊也是個容易上當的，樂顛顛接了活兒大熱天的天天往小廚房跑，看得二太太又心疼又好笑。
事情定了，餘下細事，兩人也不肯錯過。越栐信帶了傅清溪同越蕊跑去自家表舅那裡，把通盤計劃一托出，就要拉表舅入夥。之前的茶攤已經叫表舅吃了一驚，這回見倆人拿了厚厚一沓子文書來，一樣樣說下去，真是頭頭是道。聽到最後，不由得擦擦額頭道：&ldo;你們這幫讀書人要是同我們搶起飯碗來，可真是不給人活路了！我們尋常做買賣誰能想那許多去！&rdo;
越栐信笑道：&ldo;這個舅舅你只管放心！那真心讀書的大多讀呆了去的，我們這樣的是極少數。&rdo;
地方他們倆早選定了，因這回不是一兩個攤子了，得不少人手。又涉及到食材的採買，幾處飲食的供貨，都不是小事，是以還得有個正經買賣人合夥才好。
越栐信表舅也是個異數，跟倆孩子一本正經談起事來，由著他們一條條細說了，還真立了文書，三個人合夥做這打飯鋪的買賣。這回聲勢更大了，一開始就是六處鋪子同開。說是大，因裡頭不設桌椅的，倒不需多大地方，只是幾處同開，又是一樣名號，才有點&ldo;大&rdo;的意思。
他們這裡都開張日了，二太太才得了訊息，一行嘆兒大不由娘，一行又替自家親戚擔心。特地請了來家裡吃便飯，說起這事兒來，便道：&ldo;我說大表哥你也真是……這孩子們瞎胡鬧，你還跟著摻和。你做的那買賣，當日花了多少心思的。如今弄起這些沒要緊的來倒利索了！&rdo;
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