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昨兒晚上老先生替他惋惜，一身本事卻在清水城窩了七年。
他只笑，心性已被磨平。又被老先生一句話說的恍惚，他勤學十幾載，就是為了窩在這地方？
「清水城太小了，你該往更大的去處」何霜降也這樣說。
「什麼去處，那些個生生死死，跟我不相干的」謝明遠彈了一下她的腦袋。
「你甘心？」她總覺著，這人不該在這兒，哪怕他是她家帳房，也不得不承認，的確是屈才了。
「有什麼不甘心的，人一輩子至多八十年，在這江南水鄉順順心心吃喝玩樂，不比京城勾心鬥角好？」
「那你先說想不通？」
「先想不通，這會兒看見你，就想通了。」
何霜降一抬頭，就撞進這人眼神裡，耳尖泛紅，跺了跺腳「你別想那麼多，大不了下月給你漲月錢」
「行了，我走了，你也回去歇息吧」
……
想著謝明遠的話，翻來覆去睡不著，他是有本事的，或許困在這兒當帳房著實委屈了他，看著什麼朝庭裡的風波於他們八竿子打不著，不過若真有那一天，天下大亂，人人自危，她又當如何？何霜降想到從前滄州大旱，災民無數，這慘景她著實不願意再見一次。
……
日子過得快，轉眼就到小暑了，天愈發熱，菜不經放，放井水裡湃著也不頂用，只能瞧那個菜賣的好就多備些，賣的差就少備些，若再有多的，就叫如意送到城外土地廟裡去。
何霜降懼熱，每日還得去廚房做菜，身上總油膩膩的，日日洗頭洗澡都沒用，夜裡睡覺也是翻來覆去好一會兒才能睡著。
願意出來吃飯的人也少了，要麼點兩個清淡的菜，要麼就是點一桌子菜叫館子裡人給送過去，總之這麼久，飯館眼見空了許多，甚至連八張桌子都坐不滿。
原本想著這個月給大家漲月錢，何霜降慶幸自個兒嘴不快，沒講出來。
謝明遠一早就拉個奇形怪狀的東西過來，四四方方，摸著是木質的，底下四足，開啟蓋子，裡面有兩層，也不知道做什麼使。
下午沒什麼客人，謝明遠就在後院搗鼓開了。
何霜降聽過硝石製冰，真見到了，還是不免驚訝，這硝石貴且不說，這該放多少分量才能結冰她卻是不清楚的。
將做好的冰放到那奇怪物件外面一層，中間放瓜果菜蔬，蓋上蓋子，便可以儲存很久了。
幾人圍著這大物件，手摸了摸，果然冰冰涼涼，極為舒適，湊近還有冷氣沿著空隙擠出來。
「太涼快了！這是什麼東西？」喜鵲第一個問。
「這叫冰鑒，存冰的玩意兒，每年到這時候，京中貴人便用這玩意兒冰鮮果子，最是消暑。」
何霜降眼睛一亮，年年冬天想夏天，到了夏天又想冬天，這冰塊既然有了，做些冰鎮消暑的果子汁，鎮些果子酒豈不美哉。
這時候正是葡萄成熟之時，這葡萄碾碎濾過，再加蜂蜜蔗糖，放冰鑒裡頭冰上一陣子，最是消暑解渴。
還有酸梅湯，藥鋪裡買的烏梅、桂花、山楂、陳皮等開胃的藥材，配好分量，加冰糖熬煮濾淨，再放涼。
何霜降用那些硝石制的冰又凍了些乾淨的冰塊，打碎了放進瓷白小盅裡，再倒自家熬得酸梅汁，桂花混著酸梅甘草的味道，酸酸甜甜，甫一入口，暑氣全消。
還有綠豆湯，熬得軟爛，湯色青青。梅花酒，冷冽甘甜，回味無窮。
原本想用冰鑒凍些菜蔬，沒想到這些果子汁果酒非常緊俏，往往買一盅喝完舒服了，又點了一桌子菜，末了吃撐了，再點一盅果子汁消消暑。
這時候那些烈酒喝的燒心，因此她家這冰鎮過的花酒果酒更是緊俏，雖說價高，但
