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慢慢打進，艱難是艱難，可人家手指縫溜下來一點賞銀，都能抵姚姐小半年的工錢了。
「小娘子，你適才說，這個，叫什麼名來著？」一位眼花耳聾的老奶奶指著手裡的酒點問道。她來買酒點，為的是那個挑食的心肝孫子，天炎氣熱，小不點成日不知餓，可愁煞大人了。
「老人家，這個叫『燒梅』。」皎然提高音量對老奶奶道，其實在前世，「燒梅」更多的叫法是「燒賣」，但為了蹭點墨水，便用了燒賣不常用的別名——燒梅。
一旁的讀書人來了興致，嘴裡琢磨著「燒梅」二字，贊同道，「『燒梅』二字取得好，物如其名，這酒點從上往下看，束折如花，真有點梅花綻開的美態。」
皎然笑笑表示贊同。其實燒賣皮黃，同梅花還是有些差別，但粵語裡「燒賣」和「燒梅」更接近，就讓這個美好的誤會繼續美好下去吧。
「正是如此。」老奶奶有點耳聾，拉高了嗓子道，「我就是看這玩意做得精巧，好看又好吃，瞧著也稀奇，我那孫子定然喜歡。」
皎然也很喜歡，前世去吃早茶，燒賣和蝦餃是宿舍閉著眼打勾的必點菜品。
燒賣看著精緻，好在做起來不難，用料也簡單，是以便榮升為來客酒館選單酒點之一。
廣式菜點吃的是一個鮮字，用最少的配料，釋放原料最醇的本味。
蝦仁提鮮，豬肉香甜，香菇濃鬱，加料搗爛成泥，將美味的靈氣聚在一處。
後院姚姐正加班加點補貨，何婉兒被分配端盤子兼職當酒博士，皎然和彩絮兒一個打酒，一個來回串場，一面還要提醒姚姐將燒賣捏得好看些。
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