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斬骨刀,顧名思義,用途就是斬棒骨腿骨等堅硬的骨頭。斬骨刀的刀片更加厚重,開刃角度也大,為了保證不崩潰硬度不會太高,不求鋒利但求堅固。

砍瓜刀嘛,其實就是後世的店裡切西瓜和哈密瓜的大水果刀。李淵感到遺憾的是,現在西瓜尚未出現,不過這把刀用來砍冬瓜還是挺順手的。

至於那六七把水果雕刻刀,那就是他這種新東方畢業的專業人士才用的,平常家庭不需要配備。

好刀配好菜,有了這麼一套刀具,李淵心癢癢的,埋頭進了廚房,就要大展身手!

還有什麼大菜,能像冬瓜盅那樣,把這些刀全用上的嗎?

大概不多吧。

大唐的冬瓜大約有二十斤,比起後世的精心培育的冬瓜品種來說,小了一圈,但也足夠吃了。先把冬瓜的頂部切開,把裡面的瓜囊和瓜籽都挖出來,儘量挖深一些,預留更大的空間。

然後,把冬瓜開口邊緣左右各斜一刀,繞成一圈,作為花紋。再把整個冬瓜放進去鍋裡煮五分鐘,消除那股類似青草的氣味。

另一邊,準備好瑤柱、蝦米、鮑魚、豬裡脊、火腿、冬菇、荸薺等配料,肉類先焯水,再放入熱油和薑片一起煸炒出香味。處理完畢後,所有食材填回去冬瓜內,放八分滿的水,燉一個時辰。

李淵是有些功底的,他用砍骨刀「刷刷刷」地砍下火腿,又拿雕刻刀在冬瓜上雕出「鳳凰棲梧」的圖案。

自覺用得很順手後,他點了點頭,評價道:「雖然煉鋼技術沒有後世發達,但這套中式出道比啤酒國的刀具也差不多嘛。」

他有個野心,要把滕縣的刀具打造成大唐的名牌!要每個路過的滕縣的人,都會自覺(被迫)購買滕縣的廚刀!

就是後世去旅遊那樣,到了啤酒國就買刀具,到了霓虹國就買電飯鍋,到了高麗國就買化妝品。

「喂,小張啊,你下個月不是跑滕縣那邊嗎?給大姨買套廚刀唄,帶水果刀的那個,不要雕刻刀。」

「什麼?你不是去滕縣?滕縣不是隸屬徐州的嘛,你去去徐州就是去那兒,替大姑買一套,乖啊。」

「一套怎麼夠?我們族裡那麼多口人,不買個七八套啊。」

一想到滕縣廚刀賣向全國各地,源源不斷的錢蜂擁而來,李淵的嘴邊掛著滿足的笑容。金錢會讓人失去很多,譬如——

失去煩惱。

晚飯自然是吃這個冬瓜盅的,用柴火蒸了許久,青綠色的瓜皮已經編成了墨綠色,掀開蓋在上面的冬瓜蓋子,一股濃鬱的鮮香味讓滕王忍不住深深地聞了一口。

男孩指著瓜皮上的雕花,貧嘴問道:「耶耶,這是大雞吃米嗎?」

「你才大雞呢,這叫鳳凰,鳳凰。」

也許是蒸得久了,那鳳凰有點吸水膨脹,可不就成了胖母雞的模樣。但蕭依依可不在乎,她伸手就給兒子舀了一碗湯,還加了一顆比指頭還大的瑤柱。

她挑了挑眉:「有得吃還塞不住你的嘴?」

大胃不敢再貧,恭敬地接過碗:「謝謝阿孃。」

鹹鮮味早已融入了湯汁,鑽進了嘴裡。瑤柱是江中至鮮,火腿是山間珍味,不放一粒鹽,這盅湯的味道已經鮮極,還帶點冬瓜的清甜味。

以冬瓜為燉湯的器皿,邊上的冬瓜早就被煮軟了,正好入口。用銀勺刮下軟糯的冬瓜肉,吸足味道的冬瓜非常美味,一抿就快要化掉了。

若是下一碗清爽的銀絲面,澆上這樣一碗清湯,無須繁雜的調料,卻能吃出食材的本味。

滕王顯然是會吃的,他讓廚房下了兩碗細如髮絲的麵條,都不用嚼,咕嚕咕嚕地喝下去,舒坦!

男孩抹了把嘴,毫不留戀地離開了飯桌。他一臉「有事相求」地看著父親

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