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猛火爆個八成熟後，果斷關火裝盆，餘溫把剩下的豬肝烘熟透了，還能不失嫩滑的口感。

瞧著這邊的夥計吃得滿嘴油，翔子覺得自己的臉被打得有點疼。

剛才是誰說豬下水臭烘烘難以食用的？

他嚥了咽口水，眼神裡寫滿了「想吃」兩個字。只是沒有人勸他，他紅著臉，不好意思去討吃的。前幾秒他才貶低過人家的伙食，沒想到這鄉巴佬真做出來美食。

「這位小兄弟，也來嘗嘗吧，別當自己是外人。」老安看著護衛隊的臉色變換，心裡可得意了，他跟老爺學了幾招，還沒使出全部呢，這就招架不住了，「這爆炒豬肝再不吃，就涼了。」

「好，好。」

得了這個臺階，那群長安護衛們在隊長潘大牛的點頭同意下，歡呼著加入了搶食的隊伍。他們手持筷子，氣勢如虹，從陶盆裡搶佔了一席之地，終於吃到了心心念唸的豬下水。

爽、脆、嫩、滑！

這四個字不足以囊括爆炒豬肝的美味，肉片上還沾著蒜粒和蔥末和幾根調皮的薑絲，入味極了。翔子敢肯定，長安城裡可沒有人能把豬肝做得如此迷人。那位潘隊長自持矜貴，伸手稍微慢了幾秒，只撈得最後一片薄薄的豬肝。

潘大牛還沒嘗出味道，就遺憾地吃完了。再看看大盆裡，徒留零星地幾粒芹菜，和油亮亮的盆底，證明過這道菜曾經的存在。

聊勝於無，從不吃芹菜的潘隊長用勺子把配菜舀到碗裡。

嗯，清香味兒還挺好吃的。

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