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下酒的爆炒豬肝,還只是前菜,這群長安的年輕人吃到了滋味,也不再端著架子。他們主動融合進去閒聊幾句,隊伍裡不再涇渭分明瞭。
美食麵前人人平等嘛!
剛過了過嘴癮,這會兒眾人更餓了。老安估計廚房裡燉著的湯也熟了,一聲令下,有夥計用抹布捏著鍋柄,把灶上的湯抬了出來。一掀開鍋蓋,白色的煙氣一湧而出,帶著一絲暖意,有點胡椒味兒,聞著應該也不錯。
「豬肚煲雞,驅寒呢。」
這次不再遲疑,護衛隊的人都意識到這也是一道昂貴的美味。在大唐,胡椒的價格可不便宜,全靠從西域販來,在民間有「一兩胡椒一兩金」的說法。但胡椒在驅寒上有奇效,不僅能預防感冒,還能給菜色增添奇特的風味。
老安守在大鍋旁邊,給隊伍裡的每人分了一勺奶白色的濃湯,裡面還有切成絲的豬肚和雞肉,那麼燙口的湯小口地喝了下去,整個人都暖了。再把蒸得熱乎乎的餅子浸在湯裡,吸足了味兒,吃著更香了。
一整天的勞累和飢餓被緩解許多,眾人也斜靠著,胡侃起來。幾口飯食吞到肚子裡,人人都贊好呢。
老安謙虛又得意地笑了笑:「這還不算最好的呢。」
「我以為已經很好吃了。」一個小夥計笑嘻嘻的,牙縫裡的豬肚絲有嚼勁,老香了,「安管事給我們說說,還能個怎麼好法?」
「再好的呀,用一個四五斤的大豬肚,不切開,把它當作袋子塞進去一隻整雞和幾粒胡椒,足足燉上一兩個時辰。最精華的部分,就是豬肚裡兜著的一碗辛辣濃香的湯汁,熱而不燥,香氣撲鼻。我們今天想要這湯熟得快,來不及這樣做了……」
「還有這樣的啊,等到了滕縣,安管事再給我們做一回啊。」
「對,再吃一回!」
小夥計面露憧憬,連長安來的護衛隊也哄鬧起來。老安對這種情況滿意極了,當即答應下來。
吃飽了,睏意便漸漸湧上來,這都接近子時(晚上十一點),三四人分了一個房間,就歇息去了。
第二天早上,起來的大師傅聞到廚房裡殘留的氣味,還以為自己出現了幻覺。再聞一聞,確實是有股味兒。
他自戀地想著:「這肉味有點香?莫非是我昨天做飯手藝見長了?」
懷著這般想法,這大師傅聽聞滕縣的商隊指明不吃他做的飯,氣得差點把鍋勺都扔了。店裡暫時沒有別的客人,偷懶的大師傅自顧又回去歇息了一天,沒再碰過廚房。
直到幾年後,「滕縣商隊最會做美食」的訊息透過長安護衛隊口口相傳,在商路上傳得人盡皆知。長安的兵都想要被選進去護衛隊,一路蹭吃蹭喝,還能給家裡帶些在長安很搶手的滕縣特產。
這個驛站裡的大師傅才意識到自己錯過了些什麼!
「曾經有個偷師的機會擺在我面前,我卻沒有珍惜……」
第130章
有了老安這樣在廚藝上略通一二的, 商隊和護衛們在路上並不難熬。
每逢遇到驛站, 老安腦筋靈活,都會和夥計們湊合出幾桌炒菜,他捨得放油鹽和姜蒜等調料,滋味也很不俗。若是遇到荒郊野嶺, 那就勞煩身手不凡的護衛們打些飛禽走獸, 河中游魚, 也能囫圇作一頓了。
說是吃個隨便, 可在這群長安護衛們的眼裡, 哪哪都不隨便!
沒想到,這群鄉巴佬讓他們這幾個首都人大開眼界了。
那秋天的野兔子正肥著呢,扒皮烤熟了脆皮香噴噴的, 再抹點昂貴的蜂蜜在上面,每一絲肉質都是香甜的。還有那射下來的斑鳩,肉少可味鮮, 配上曬乾的紅棗枸杞山藥片, 又是一鍋滋補的好湯。
隊長潘大牛還射中過兩隻南歸的大雁,一隻大公雁