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他這才脫下了廚師服和帽子，給自己盛了一小碗飯。
花荼坐過來說：「快吃吧，菜要涼了。」
慕頌之這才開始吃菜吃飯，他先夾了一筷子魚香肉絲，眾所周知，魚香肉絲沒有魚。可是花荼做得這魚香肉絲愣是讓他嘗出了一點魚鮮味。
那種鮮辣酸甜的味道，混合著天然蔥姜的香氣，包裹著每根肉絲。肉絲似乎是用蛋清醃過，又滑又嫩。
隨後他又嘗了嘗宮保雞丁，這道菜也是紅而不辣，入口鮮香，雞肉脆滑好吃。
還有雞蛋西紅柿。
慕頌之雖然經常出入高檔餐廳，但是還是喜歡點這道菜，只要選單上有這一道，他都會點上來嘗一嘗，爺爺那邊的廚師張伯也會做這一道菜。
慕頌之發現，這道菜雖然原料和做法簡單，卻有點奇特。
那就是所有的廚師做出來的番茄炒蛋，味道都不一樣。
有的鹹口，有的甜口，有的放蔥，甚至還有邪派會放蒜。
有一些人家做的時候，加了水，還有的加了番茄醬。
雞蛋和番茄的出來處理方式也不一樣，有的雞蛋打得像是蛋花，有的番茄是菱形塊，總之是一家一個樣。
眼前的這道番茄炒蛋，紅艷艷的，沒放蔥姜等任何的香料，雞蛋塊大小均勻圓潤，黃澄澄的，番茄也大小統一，若是說和別家不同，是汁非常濃鬱，佔了半盤子。
花荼還在一旁配了一把湯勺，方便舀番茄的湯汁。
慕頌之低頭一口，那種天然的酸甜裹著雞蛋的香味，鮮鹹甜，每個味道都正正好。
他頓時覺得，西紅柿炒蛋，就應該是這個樣子的。
他之前吃的那些，都不正宗，都沒有這一道好吃。
慕頌之忍不住舀了幾勺番茄湯汁澆在了米飯裡。他覺得花荼做的米飯味道都是和常人不同，裡面有一種淡淡的香氣。
不得不說，比平時俞嫂蒸得好吃多了。
最後一道是排骨湯，慕頌之舀起來喝了一口，湯是濃白色的，排骨很香很軟，裡面的山藥有一部分熬化了，帶著沙沙的口感，一下讓他覺得這道湯也不一樣了。
幾道菜道道精美，讓人眼前一亮。
慕頌之不由感慨：「太好吃了……為什麼普通的飯菜，到了你的手裡，味道就會完全不一樣？」
花荼說：「其實是有一些小心思的。」他頓了一下說，「反正你也不會做飯，我可以告訴你。」
他指了指眼前的番茄炒蛋：「比如這番茄炒蛋，家家戶戶都會做，可是想要做得好吃，需要加一些步驟，首先，蛋黃的比例要多餘蛋清，雞蛋會更好吃，我就把多餘的蛋清拿去做魚香肉絲了。做的時候先把雞蛋加微量的鹽糖提鮮後炒熟。番茄剝皮，分成兩份，一份先下鍋，多炒一會，完全熬成濃濃的湯汁，這時候再把另一半的番茄放進去炒熟，最後把雞蛋放進去，這樣，雞蛋和番茄就會裹著濃鬱的番茄汁，也就會更好吃。」
慕頌之第一次聽說這種做法，他想一想的確是。番茄炒蛋的好滋味都在這番茄汁裡，雞蛋和番茄汁融為一體，味道才更加濃鬱。
花荼又說：「再比如排骨湯，山藥也是分為兩份，一份切成細沫，一份大塊，一起放進去，切細的就會很快煮化，增加湯的口感。」
慕頌之好奇地問：「米飯呢？為什麼會粒粒分明，又滑又香？」
花荼說：「米飯點了幾滴白醋，然後切了兩片廣式的香腸進去，加了醋會減少米飯的澱粉糊化，就會讓米飯更白更香，而廣式香腸在蒸的過程之中會釋放油脂和香味，裹在每一粒米飯上，就會粒粒分明，又多了一種香腸的香味。」
慕頌之感慨：「想不到裡面有這麼多的講究。」
花荼謙虛：「術業
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