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的活,還是送去學門不費力氣的手藝。

“鐵錘,你可以把火生起來了。”劉鐵錘在鐵匠鋪學得一手燒火本事,控制火候比一般人準些。

“嫻丫頭,石橋現在做的是切制,所謂切制,就是將淨選後的藥材進行軟化,切成合適的片、絲、塊、段等。”

“主要目的在於有效成分的煎出,利於炮炙、調配和製劑,更有利於鑑別和貯存。”

“觀山和鐵錘這邊是炒法,炒法是將淨制或切制後的藥材,篩去灰屑,大小分檔,置預熱容器內,加輔料或不加輔料,用不同火力連續加熱,並不斷攪拌或翻動至一定程度的炮製方法。”

“鐵錘控火恰當,最適合做這個,炒法按火候要求的不同,分為微炒、炒出汗、炒香、炒黃、炒熟、炒焦、炒黑之分。”

“這炒法是為了增強藥效,緩和或改變藥性,降低毒性或減少刺激作用,矯臭矯味,利於貯存和製劑等。”

“還有其他的炮製法子,你以後慢慢看慢慢學,就明白了。”

張嫻兒眼睛亮亮地看著眼前的景象,聞著藥香,一點一點地印在腦子裡。

她決定先熟悉切制,給何石橋打下手,何石橋講得很細緻,藥性特徵和形狀要求都說得很詳細。

張嫻兒聽得入神,恨不得自己能馬上一句句用筆記下來。

上一世張君峰兄弟為了跟張嫻兒更好地溝通,很努力地教她認字寫字,所以張嫻兒日常用的字都認得。

“嫻師妹,別擔心記不住,等你跟著師父認字了,我就把我的手札給你抄,這些我都寫下來了。”何石橋溫和地說。

張嫻兒表示很期待,她估計要讓他們大吃一驚了,認字速度異於常人,全靠上一世的記憶。

藥舍的午飯是何嬸子提著菜過來煮,一般不費功夫去炒菜做湯,都是蒸菜飯、下麵條、煮鹹粥蒸饅頭。

“嫻丫頭,這是你姥爺讓我帶給你的,你姥姥做的豬肉辣醬,耐放,讓你拿著放在這邊配飯吃。”臨近午飯時間,何嬸子挎著籃子笑眯眯地出現。

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