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。動作要快。我在這等你的訊息。”鄂羅哩雖是又冷又餓又乏，但皇上旨意，怎敢不從？只得揮揮手，領著幾個侍衛踏雪出去了。
且不說鄂羅哩等人如何去衙門裡忙碌，卻說牛頭一家，聽說來的這個嚴老闆能救回小女，一個個都悲喜交加。不用牛頭催促，一干人等動作都異常的麻利。沒有多大工夫，十來只火鍋便端端正正地擺放在了嘉慶的面前。那時候的火鍋造型雖沒有現在的精製，且也非金屬鑄就，是用泥土焚燒而成，但外表上精雕細琢的圖案，卻也足以讓現在的人讚歎不已。也許是巧合，放在嘉慶眼皮底下的那隻火鍋，其表面正好鐫刻著兩條栩栩如生的龍。嘉慶一見，頓時龍心大悅，脫口叫道：“好！好極了！”牛頭殷勤地為嘉慶開啟火鍋的蓋子。霎時，一股蒸騰騰的煙氣直奔嘉慶的眼瞼。那煙氣，說濃不濃，說談不淡，像秋天的霧，像春天的風。嘉慶尚未動箸，便業已陶醉，不覺咂舌道：“好個羊肉火鍋，果真是名不虛傳。”其實，牛頭的火鍋手藝固然精湛，但還遠未達到聞味便醉的地步。嘉慶之所以有如此表現，實乃與他腹中飢餓有關。人一飢餓過度，看見什麼飯菜不香？牛頭雙手將筷子送到嘉慶的手中：“嚴老闆，請品嚐。”“好，好！”嘉慶也不客氣，接過竹筷便夾了一塊羊肉片放入口中。羊肉很燙，但嘉慶也沒怎麼覺得。只這一吃，感覺又與先前不相同。這羊肉，說香不盡然，因為香中雜有微微的羶意，而正因為有了這一點羶意，才使得這肉香別具特色；在口中慢慢咀嚼，只覺這肉片滑爽爽地，毫無一絲膩人之感；肉片切得也非常適中，不薄不厚，若太薄，品不出羊肉本色，若過厚，則又少了湯汁的佐味。嘉慶是越吃越想吃，越吃越過癮，好容易告一段落，他也忘了體面，用手一抹嘴，露出些許村俗本相。“掌櫃的，如此美味佳餚，卻沒有好酒相佐，豈不有點遺憾？”恐是嘉慶腹中已有墊底，故而想到了酒來。牛頭連呼“慚愧”道：“看嚴老闆如此喜歡這火鍋，我一高興，竟把酒給忘了。”急向內裡傳呼：“來呀！把我新釀製的女兒綠拿來，給這位嚴老闆品嚐品嚐。”嘉慶一聽，眉梢不覺一動。“牛掌櫃，你剛才說你釀的這酒叫什麼名字？”牛頭回道：“叫女兒綠。”“妙，妙極！”嘉慶一批掌。“我只聽過有女兒紅酒，倒未曾聽說過什麼女兒綠酒。快，將這女兒綠酒拿來。”說時遲，那時快，一個圓鼓鼓的酒罈子穩穩地放在桌上。嘉慶對著酒罈子左瞧瞧右望望，不覺有些疑惑。“牛掌櫃，這罈子與女兒紅並無二異，為何你將此酒喚作女兒綠呢？”牛頭笑了。因為有人欣賞自己的得意之作，先前對女兒的思念和由此產生的悲痛此刻已漸漸淡漠。他揭開壇蓋，對嘉慶言道：“嚴老闆，您聞聞，這酒果真和女兒紅相同嗎？”嘉慶真個湊上去，用鼻子在壇口處嗅了嗅，隨即道：“妙哉！是與女兒紅有異。女兒紅聞來有濃冽之氣，而你這女兒綠嗅來卻有一種清幽之感。前者彷彿豔陽下的牡丹，一派雍容華貴，後者就如雪地中的臘梅，不失自憐自愛之尊。比較起來，我還是更喜歡這種雪地中的臘梅啊。”牛頭擊掌道：“嚴老闆不愧是走南闖北的大行家啊，什麼樣的酒到了您的鼻子底下，準保會被您聞出個地道來。不過，我倒認為，我這酒之所以喚作女兒綠，還不在於它的氣味，而在於它的顏色和它的口感。”牛頭說得眉飛色舞，嘉慶聽了心癢難耐。“如此說來，牛掌櫃，你就快倒上一碗讓我嚐嚐。”這一倒不要緊，可把嘉慶的雙眼幾乎都看直了。這酒色果然非比尋常，不是清水模樣，也不是米汁那般乳白，而是呈出一種淡淡的綠色，就彷彿秋日雨後的福海一般，澄清碧綠。嘉慶嘆道：“牛掌櫃，此酒是何物釀製而成？怎會有如此色澤？”牛頭道：“回嚴老闆的話，嚴老闆既然傾力救我小女，我也就不敢相瞞。別家造酒，原料無非取之大米、高梁或小麥，而我這酒，卻是選自上等綠豆，精心發酵釀製而成。嚴老
