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司臻寇上前問道,那些菜還是熱的,他拿起筷子夾了些,放入嘴中嘗了嘗,發現味道出奇的好,並沒有因為食材普通味道有所欠缺。
他吃的是韭菜炒雞蛋,雞蛋是一塊一塊的,可以看到形狀,很香,韭菜這玩意司臻寇對此一般般,今日發現,味道很是不錯,清香切入口軟滑,口齒間瀰漫著獨特的芳香。吃一口不過癮,他連續吃了幾口,這才放下筷子。
擱下筷子的時候,司臻寇抬頭就看到凌玖的目光直直的盯著,被發現之後,彆扭的轉過身,看起來極為的惱怒。
凌玖確實很惱怒。
剛開始炸魚塊的時候,他心情還是很不錯的,魚塊炸了一鍋又一鍋,肉絲也是如此,他一直聽從燕白秋的話,很認真的照看,生怕炸糊掉了,炸完了幾大盆子的魚塊和肉絲,他又開始炸排骨。
起初的油香味,讓人很舒服,可漸漸的,一直對著,膩的心裡發慌,特別是這些還沒有放任何的作料,不能吃,遠遠的看著燕白秋將一鍋鍋的菜炒好,又看到司臻寇在哪裡細細的品嘗,可是把凌玖饞死。
燕白秋擦了擦額頭的汗,見司臻寇來了,也沒有客氣,招呼他看著滷鴨,他抽空翻看了下蒸肉粉。蒸籠一開啟,熱氣騰騰,蒸肉粉的香味也瀰漫出來,一粒粒,原本暗褐色的蒸肉粉,現在變成暗紅色,一粒粒的炒米蒸發,膨脹變大,五花肉當真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米吸收,看起來格外的透亮。
燕白秋找來筷子,夾了一些嘗嘗,蒸肉粉還有一點點硬,有些清淡,他又給了一點點的鹽,蓋上蓋子,繼續蒸。
魚塊已經炸好了,現在就開始拌各種作料了。
鍋子洗乾淨,燒紅,倒入油,再放入幹辣椒,朝天椒,煸炒,等辣味炒出來,再把炸好的魚塊放入鍋中,加適量的鹽,研磨成粉末的香料,芥末,孜然粉,辣椒粉,最後等起鍋的時候,給一點點的蒜末,起鍋,再進行第二鍋。
單獨的魚塊也是香,可在加入了各自調料,那香味更是絕了。
這就跟燒烤攤上的那些肉串一樣,聞起來也格外的香,灑下各自調料粉,辣椒粉,鹽,吃在嘴裡,嘖嘖,滿口的肉,可是把人饞的腿都走不動了。
辣油,高溫,柴火一燒,香料的味道一參與,簡簡單單的一道椒鹽魚塊就好了。
凌玖覺得再不吃,就對不住自己了。
&ldo;那個,球球啊,這魚塊現在可以吃了吧?&rdo;凌玖那眼珠子自從那椒鹽魚塊出鍋,就再也沒有離開了。
他出生名門,小時候吃的山珍海味多了去,那些都是用極為稀奇的食材做的,味道也是出奇的好,可偏偏他今天像是餓死鬼投胎,一門心思的流口水。
燕白秋抽空撿了一塊嘗嘗,其實他也饞的不行了,這種耗費油的做法在現代很常見,可在古代是很少的。
&ldo;現在可以吃了,你想吃就自己拿啊。&rdo;他看廚房裡的夥計一個個眼睛都愁著,可憐巴巴的望著,不由得笑了笑。
&ldo;沒事,每個人都過來嘗嘗,就嘗個味道。&rdo;那幾個夥計都是幫忙的,燒火,切菜,洗菜,倒是挺本分的,雖然想要吃,卻也沒有動,燕白秋就夾了些魚塊放入盤子裡,端到這幾人面前,讓各自捻著吃。
&ldo;謝謝小老闆。&rdo;夥計們喜滋滋的,看其他人結下了,也擦了擦手,用手拿著吃。
魚塊熱乎乎的,外面脆脆的,包裹著麵粉漿,有點硬,加入了各自調料之後,辣辣的,又香又脆,放入口中,咬著還發出輕輕的脆響,魚肉炸的很蘇脆,裡面很軟,一塊吃完,幾個夥計都忍不住舔了舔手指。
嘶嘶,好好吃啊,可惜,每人只有一塊。
第63章 酒樓開張啦