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，得挑選形狀，顏色較為勻稱好看的蓮藕，藕的身段修長，兩頭寬度相差無幾，藕的表面潔白無瑕，不能是那種斷結的藕，否則藕身的孔中會帶有淤泥，這是絕對不容許存在的。挑選藕要十分的精細，確保每一節的藕都是大小長不多，因為宴席人數的原因，挑選的藕必須足夠的多，如此就做這道菜，就佔據了一個大鍋。
蓮藕洗淨，切去兩端，兩端的位置也就是在漸變小的哪裡，切下之後放在一旁，備用。
糯米是泡發好的，已經洗乾淨，淘去沙子的糯米。將泡發好的糯米塞入切了兩端的蓮藕孔洞中，將其完全的填塞滿，避免中間有漏洞或者沒有塞入的，就用筷子將其戳入，待戳好，完全塞滿了白白的糯米，再把剛開始切開的兩端蓋上，用牙籤將其插入，如此保證裡面的糯米不會跑出來。
所有的蓮藕都塞好糯米之後，將蓮藕放入鍋中，加入水，水位要漫過蓮藕，開始蒸煮，蒸煮差不多也是一個小時，因為不是高壓鍋，蒸煮的時候水會減少，因為時不時的要加入水。
這道糯米蓮藕是一道冷菜。
糯米蓮藕煮好之後，就將其撈起來，去掉兩邊插牙籤的部分，開始用刀切成大小均勻的片狀，將其擺放在盤子裡備用，至於最後的一步，澆灌糖汁，因為現在還無需上桌，而且過早的澆灌上，糖汁會凝固，影響口感。
這些都準備好之後，燕白秋又讓另一個空閒下來的廚師搓了一下小湯圓，看實在沒有什麼需要準備的，燕白秋這才開始準備做一個三層的蛋糕。
不錯，凌玖用來討好黃埔百川的蛋糕就是來源於燕白秋，這傢伙現學現賣，可是把黃埔百川這個吃貨吃的是死死的。
這傢伙一直沒事幹，也幹不了，好在人也比較的自覺，也沒有出什麼岔子。不過在看到燕白秋弄出一個三層的，而且個頭看起來，比他當初吃的奶油蛋糕大好多倍，同時顏色又絢麗，當下眼紅的不行，同時用恨恨的眼神瞪著凌玖。
燕白秋做了直徑為二十寸的蛋糕，底下面是雞蛋跟面米分做的蛋糕，上面是用牛奶跟蛋清做的奶油，這奶油他還花費了不少心思。因為這裡沒有像現代可以到處隨意購買可以食用的色素，因此顏色他只能選用蔬菜跟瓜果上面，比如那紅色，就是莧菜汁液，紫色就是紫薯了，橙色就是選用曬乾研磨成米分狀的橘子皮了，至於黑色跟綠色是最好弄的，為了奶油的色彩足夠的絢麗，足夠的吸引人，燕白秋也是想盡了辦法，最終讓他搗鼓出來了。
奶油蛋糕有三層，一層一層的，最上面那層，只有八寸的樣子，點綴著這個時節的水果，每一個都精心的切好，點綴在上面，同時用用奶油做出一朵朵嬌艷無比的玫瑰花來。切好的水果是最完美，也是吸引人的，一個個水靈靈的，一看就十分的有食慾，那奶油也是香甜的要命，在這裡，但凡是甜食那都是貴的離譜，頭一次看到這麼多，還那麼大，在幫忙的不管是廚子，還是夥計，就連沈卓跟凌玖也是頭一次看到，不由得驚呆了。
於是等燕白秋終於把要點綴上面的祝福話寫好之後，他的身後已經圍了一圈的人了，一個個是目瞪口呆的。
&ldo;這也是吃的？&rdo;沈卓好奇的問，眼睛直直的看向這個三層的蛋糕。
心裡還新增一句，真香。
燕白秋點點頭，他在準備著最後的一道程式。
炒熟的杏仁，去皮之後，切成薄薄的片狀，抓起來，撒花一樣的姿勢，將其凌散的飄落在蛋糕的側身，蛋糕的側身邊緣也同樣裹著白色的奶油，那些片狀的杏仁一一的沾在奶油上面，看起來也是別有一番意境。
&ldo;是啊，這個可是專門為過壽的人準備的，吃起來又香又甜，能夠讓人心情愉悅。&rdo;燕白秋滿是感嘆的道。
身後的眾人心想，可不是
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