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僕人過來，幾個僕人都是王員外的宅子裡，極為聽話的，燕白秋一喊話，他們就過來了。
&ldo;燕老闆你有什麼事需要我們做的，你儘管說，我們會按照你的吩咐來做的。&rdo;一個僕人開口。
燕白秋笑了笑，看出了幾個人的擔憂：&ldo;沒事，不用緊張，你看著這些雞蛋，我都只要裡面的蛋清，不要蛋黃，就是這樣。&rdo;燕白秋拿著手中的雞蛋，磕破，咔嚓一聲，雞蛋在手中一分為二，露出裡面透明的雞蛋清，再拿來燕白秋做的簡易的分離器‐‐就一個大一點的勺子，裡頭戳了不少孔。雞蛋黃跟雞蛋液完美的分離開來。
&ldo;這些雞蛋都需要把雞蛋黃分開，餘下的雞蛋液放入大碗裡，一直打發，像這樣……&rdo;燕白秋示範了下，打發雞蛋液的收拾。
&ldo;一直到全部成白色的，可以成型才可，這就是交給你們幾個的任務，&rdo;
第119章 奶油蛋糕
幾個僕人剛開始接手燕白秋給的活兒，還以為很簡單，每人分下來，也就一小碗的蛋清，不就是給打發一下，結果手打酸了打腫了，蛋清還是沒有打發好，只能埋頭苦幹。
而燕白秋則是在揉麵團，他正準備這老壽星要吃的長壽麵。
既然是要吃長壽麵，這麵條得有湯。
湯，燕白秋就選擇了老鴨湯，食材就取決於當地本土的水鴨，殺好，拔毛，醃製一番，隨後剁碎成塊放入鍋中，給少許的薑片，在注入水，待其煮沸騰之後，濾過血水，將其洗乾淨，汆水後備用。
再刮一些山藥，不會煮糊掉的鐵棍山藥，洗乾淨，切成一段段的備用。
取瓦罐一隻，瓦罐足夠的大，能夠一下子裝入兩隻鴨的容量，同時也要盛裝足夠多的湯汁，將過濾掉血水的鴨塊放進去，去腥味的薑片少許，切成一段段的白淨的山藥放入，約摸一碗左右，再給一點枸杞，幾枚紅棗，少許的瑤柱，再注入清水，放入爐灶內先用大火，隨後再用小火慢慢的煨煮，差不多為一個時辰。
爐灶的火有人看著，燕白秋也不用擔心，他現在開始揉著麵團。
和麵，餳面。
現將面米分調和成麵團，一直揉搓好，乃至沒有一點面米分之後，再放置將近一個小時，待其發酵，隨後再用力的揉，用擀麵杖將其擀成一張薄薄的，寬大的面片兒。其實在最早的時候，長壽麵也就是手擀麵，全程都是用人力來，經過擀麵杖的反覆的在麵團上的力道，和好的面會很有勁道。一張又圓又大的麵皮兒直接用擀麵杖一卷一卷，全部捲起，最後將擀麵杖抽離出來。
後背寬厚的菜刀，就沿著卷好的麵皮兒縱向切開，一刀刀下去，那就是一縷縷的白白的面絲兒，等全部切好，將還是卷的長壽麵抖散開來，又細又長的長壽麵如銀絲一樣撲散開來，瞧著十分的喜人。
長壽麵做好了之後，燕白秋就將其全部的抖散開來，放入擦洗乾淨的簸箕上攤開，準備其他需要準備的食物。
提前準備的菜大抵都是時間較為長的，做工比較複雜的，不如米分蒸肉，佛跳牆，香甜的糯米蓮藕等等，這些都是花費時間較為長的。至於其他的一些菜，比如滷鴨，烤魚什麼的，這些可以直接從酒樓內拿來，也就無需那麼的麻煩。
像這香甜糯米蓮藕也是燕白秋第一次嘗試，這玩意他也是在飯店吃過，而且這道美食當真的吃的不膩人，這是一道甜品菜，明明是素菜，卻趕上了葷菜的價格。
這做飯，燕白秋自個沒有琢磨出來，倒是在美食節目上看到了，便留意下，前幾天就一直琢磨著一些於總不同，同時適合老年人口味的菜餚來，於是便想到了這道香甜的糯米蒸蓮藕。
做這道菜
