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，味道是不一樣的，沒有辦法完全復刻。做出美食的唯一要求，就是用心。”伊芽米解釋道。
伊芽米知道，現在市面已經開始出現有人模仿她的滷味做法，聽客人說，去吃過，味道不是很好，腥氣得很，而且味道不是鹹了就是太麻了，哪裡都不到位。那現在如果伊老大和伊老三再跟著學滷味，其實是不利的，對誰都不利，與其一棵樹上吊死，不如多找幾棵樹試試。
“小米，你考慮的真周到。”伊老大和伊老三現在對伊芽米說的話已經深信不疑了。
“好了，我對你們的要求還有幾點，一就是，餐飲行業，必須保持乾淨衛生，如果搞得髒兮兮的，是沒有客人願意上門買東西的，或者買一次就不會再來了。二，學的時候給我用心學，誰要是打退堂鼓，那就不要再來學了。後面也不教了，我的生命和時間都是有限的，不能在不堅定的人身上反覆浪費我的時間。三，交給你們基礎的東西之後，剩下的你們可以自己去發揮想象，去創造新的吃食，不要故步自封，這樣才不會被困在原地，你日日都有新的內容或者幾天又新的吃食，客人心裡也能保持對你的好奇心，能大大提高客人的黏性。第四，就是，要微笑服務，伸手不打笑臉人，咱是賣吃的，市面上只會有越來越多的吃食，所以我們能在人群中脫穎而出，不僅僅是因為我們的東西好吃，更需要有一個好的服務態度，大家在哪花錢都是花，那麼你們能夠給客人提供好的體驗感，人家就會更願意跟你買。其他的人情世故，你們自己做生意的時候再去摸索。”伊芽米把自己的經驗和現代的營業模式搬到了現在這個國度。
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“行，小米，你說啥就是啥，我們都聽你的。我們會好好做的，不會砸了你的招牌。”伊老大和伊老三拍了拍自己的胸膛，保證道。
“嗯，不是砸了我的招牌，而是伊家的招牌。”伊芽米糾正道。
其他兩人都點點頭，院裡聽的人還有江月，陳嬌嬌，伊老二夫婦和伊老太太，都被伊芽米深深吸引，總感覺她在說話的時候身上閃著金光。
伊老大和伊老三把契約簽了自己的名字。各自保留了一份，伊芽米收起屬於自己的那兩份，剩下的兩份單獨放，打算第二天去鎮上的時候，再去官府登記造冊。
伊芽米招呼伊老大，伊老三夫婦四個人坐下。“來，說一說各自的性格特點和手裡目前有多少銀錢可以投入”
四個人乖乖坐下，你看著我我看著你，伊老大先開口“我，性格急，容易上火，有點沒耐心。”
江月細細想了一下說“我性格還好，沒有那麼著急，相對比較溫柔，比較有耐心，手裡頭還有娘給的兩貫錢，還有一點點孩子他爹打短工賺到的幾文錢。”
伊老三等伊芽米點完頭，記錄完，自己開口“我，性格也有點急，但是稍微會比大哥能沉得住氣。我識幾個字，稍微腦袋瓜子會靈活一些。”
伊老大白了他一眼，說話就說話，怎麼還踩他一腳。
“小米，嬸子我，也跟你叔叔一樣，家裡最小的孩子，比較嬌氣，我想學一些比較不那麼辛苦的美食，我在孃家的時候就沒有幹過重活，所以要是能有不用幹重活的美食，就太好了。我比較能和人聊天，嘴巴比較碎。家裡還有一貫半的錢。”陳嬌嬌很誠懇地衝伊芽米說，並提出了自己的想法。
伊芽米讚許地點點頭：“很好，我知道了。”
“你們幾位先休息一下，我先思索一下你們能做哪些，改日再找你們來學。”伊芽米記錄完就打算趕人了，今天她可不想再做十幾個菜。
伊老大和伊老三看到她這樣說，想說什麼，江月和陳嬌嬌就開口“哎呀，小米，我們手裡的錢估計就夠後面的採買了，我們也沒交拜師費，我看院裡有
