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廚房裡唐糖洗乾淨手,說起酥皮紅豆餅她一直都很喜歡。
豆沙餡的大多食物唐糖非常不喜歡太甜太膩了,她本以為對紅豆類的東西敬謝不敏,直到吃到紅豆餅時驚為天人。
對於系統出品的精品酥皮紅豆餅,唐糖有些迫不及待。
要製作酥皮紅豆餅,最主要的就是皮的做法,唐糖先在透明的玻璃大碗裡加入麵粉、水、豬肉攪拌揉搓,直到麵粉揉成光滑的水油麵團。
她又用麵粉、豬油直接揉成光滑的幹油酥麵團。然後將水油麵團和幹油酥麵團分別切成一百等份,搓成小圓球後,蓋上保鮮膜放置一段時間,讓麵團鬆弛些。
唐糖等待麵團鬆弛的時候,她坐在高腳凳上,看旁邊的祁闐煮奶茶,他不愧是學什麼都快的天才,僅僅看了一遍她怎麼做後,他就學會了,並且做的比她還要好。
麵團還沒鬆弛好,奶茶就煮好了,唐糖去七彩棉花糖星星樹上摘了兩朵棉花糖,然後從冰箱裡拿出她閒時做的黑糖珍珠和冷凍的小冰塊。棉花糖奶茶,奶茶的煮發大致和焦糖奶茶一樣。
唐糖在祁闐煮好後裝入玻璃杯的奶茶,加入珍珠、冰塊,把棉花糖倒放在玻璃杯上,棉花糖奶茶就做好了。
棉花糖自帶同色吸管,她把插著棉花糖的吸管插到玻璃杯底,就著吸管喝了一口。
剛煮好的奶茶,有些燙,但冰塊周圍降溫的奶茶卻是冷的,一冷一熱的奶香和淡淡的茶味,口味更加豐富,特別刺激。
混雜在奶茶中黑糖珍珠又q又彈,給絲滑的奶茶中加入了嚼勁,絕配。
她咬了一口杯上的棉花糖就著吸管吸了一口奶茶,配著棉花糖奶茶增添了幾分甜味,棉花糖在口中嗞嗞化開非常有趣。
麵團鬆弛好了後,唐糖掀開保鮮膜,將小圓球的水油麵團用手掌壓平,然後幹油酥麵團像包包子一樣包進去,就做成了酥皮麵團。
接著她用擀麵杖把酥皮麵團擀平,把麵團擀成橢圓形,然後由上至下捲起。
祁闐看會後,自覺地幫唐糖一起擀麵團在捲起來,等一百個麵團卷好後,又放置十分鐘再讓它鬆弛些。
再這十分鐘裡,唐糖再鍋中加水、紅豆、白糖,等紅豆煮熟後,盛入碗裡。然後她把鬆弛好的面卷,用擀麵杖擀成圓形的麵皮,把紅豆包入其中。
包好後,唐糖把紅豆餅放入烤箱。
時間到了,唐糖從烤箱裡拿出酥皮紅豆餅,黃橙橙酥脆的外皮,看著就非常可口。
她迫不及待咬了一口,酥皮又香又脆,一口好似有幾百層又薄又脆的外皮在嘴裡爆發,接著透過酥脆的外皮,是軟軟糯糯的紅豆,紅豆甜而不膩。
酥脆的外表軟糯的餡對比的口感超好吃。
唐糖端著做好的一百個紅豆餅,放在收銀臺上。
然後在新買的放在店門旁的小黑板告示牌上用粉筆寫今日新品:
紅豆餅15信用點一個。
又在下面添上姻緣樹,簡單解釋姻緣樹是做什麼的。
她拿出五個紅豆餅用紙盒子裝起來,又和祁闐一人拿著五個紅豆餅,一杯棉花糖奶茶,悠閒地坐在玻璃櫥窗前的長椅上吃晚飯,沒一會兒小學放學後學生和家長來了。
「哇,這個漂亮小姐姐是不是我喜歡吃的慕斯芒果蛋糕呀?」
「我吃的薯片小哥哥好好看啊。」
「糖糖姐姐,你掛在上面的是什麼?」
小孩們進門就被掛著的燈籠吸引了嘰嘰喳喳地問。
「這個啊,是燈籠,等到晚上的時候,把紅燭模擬燈開啟,會照的特漂亮。」唐糖笑著耐心地回答。
「那我們晚上來小唐你這裡看看。」小孩們還沒發表感慨,豎著耳朵偷聽的家長立即接著唐糖的話說。