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,備用,把魚片切好,放旁邊備用。然後把辣椒,麻椒用菜油炸香。
先把酸菜用熱水煮開,大約半個時辰,食客也上來了。
她把其中一個小鍋裡面放好煮熟的酸菜,把魚片放進鍋裡,然後澆上炸過的辣椒,麻椒。那香味兒飄滿酒樓。
“快,給東家端過去。”掌櫃催著小二。
“掌櫃的,今天又做啥好菜,趕緊端上來,本大爺聞著味兒就感覺能吃兩大碗米飯。”
夏洛又用一個小鍋給食客端上去。
然後告訴鄭師傅“你們也看到了做酸菜魚的過程。以後就是這個量給食客。”
“二東家,酸菜還可以做其它菜式嗎?”一個小師傅問。
“能做很多種菜,不過我今天有事兒,等有時間我過來,做給你們看。”
等夏洛去二樓包間,看夏雲淵把酸菜魚都吃得所剩無幾了。
“這也太好吃了。妹妹這手藝真是一絕。咱們酒樓今天就推廣酸菜魚。”
“大師傅們都會做了,食客已經吃上了。”
夏洛笑話他吃得太多了。這要是酸菜粉條燉肉,還不知道撐得姓啥了。
“不過醃製的酸菜要從張嬸子家購買,別人家的怕醃製不好,中毒。”
“好,這事兒你和掌櫃的聯絡,以後就在她家進貨。”夏洛給張嬸子一家致富的機會。
至於柱子娘一家,不行就讓她們一家養魚。把家裡西側一片地挖成一個池塘。柱子爹也幹不了重活,讓他喂喂魚,看看池塘,也找個事兒做。
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“魚就在柱子娘那裡進吧,我準備給她們挖個池塘,引進能做酸菜魚的魚苗。如果酸菜魚暢銷了,她們生活也會得到改善。關鍵是她們人品過關。”
“妹妹相信的人,哥哥無條件服從。”夏雲淵說的是真話。他相信夏洛,真想把夏洛當親妹妹一樣寵。
大堂上現在是每桌都有一道酸菜魚,還有食客說晚上帶上家人也來吃。
就那麼點兒酸菜,估計今晚就用完了。
夏洛多虧在家裡提早醃製了不少。明天讓掌櫃的都拉過來。一週沒問題。等這些吃差不多了,那些剛醃製的白菜也快好了。
看來要把賣白菜的農戶確定下來,不然過了這個季節,大白菜都沒有了。囤白菜勢在必行。
吃了一點兒飯,夏洛心裡有事兒,所以就和夏雲淵告辭。
她去菜市找賣白菜的菜農。他們是隔壁村的村民,每家都種大白菜。
夏洛現在買回去沒地方放,就和菜農定下一萬斤,給了定金,然後過半個月送到柳樹村。
又買了五千斤,買了十口大缸,放在空間裡。
到晚上取出五百斤,把大缸拿出來。明天讓柱子娘和張嬸子繼續醃製。
話說兩邊,各表一枝。
村長把招工的事兒和村民說了。
暫時招三十名。以後再招是根據市場的需求而定。
村民都高興壞了。家門口就能做工,而且銀子還比城裡高。
一中午,去村長家報名的人,就擠滿了院子。
:()穿越古代,成就一代梟雄