第14部分 (第1/4頁)

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唐越也沒給別人幫忙，就那麼幾家，他家裡又沒有水田，自然早早的就結束了，剩下的就等稻子曬乾然後脫粒了。

今年也算風調雨順，李嬸估計了一下，產量應該還不錯，就預計著把這打出來的米留一點自家吃，剩下的都賣到縣城裡去，新出的米，也能賣個高價，這是精米，糙米就沒幾個人賣了，那個便宜，都留著自家吃。

這陣子忙的每天都有事做，山上的雞仔也只是每天一早一晚的放一放，喂個食，等唐越忙完了認真上山去看的時候，發現這些原本還一點大的小雞仔已經長了好多，都開始下蛋了。

果然跟他預想的一樣，這些雞一點都不按他想的，給他規規矩矩的下在窩裡，窩裡唐越只找到了幾個，剩下的大概都分佈在這一片的山上了。

不過好在雞下蛋也不是隨便什麼地方都能下的，草多柔軟的地方，如果哪裡凹下去了一點，扒開草叢去看，準是有雞蛋的。

翠生和唐越兩個人找了好大一會兒，才算是把雞蛋都找到了。

這可是這些雞下的第一撥蛋，放養的比圈養的好在哪，可是從這雞蛋就可以嚐出來了。

來的時候唐越挎了個籃子，這些雞蛋雖然不多，不過也有大半籃子了，反正這雞蛋以後還會下，不如這第一框就自家人吃了好了。

放養的雞每天活動量大吃的又是純天然的糧食草和蟲子，養出來的雞蛋個頭不大，不過卻很香，雞蛋黃是橙黃色，炒出來格外有種蛋類的香味。

這樣的雞蛋無論是做什麼，都格外的香。

這雞蛋放時間長了也不行，新鮮的必須新鮮吃，可雞蛋一次又不能多吃，每人最好一天一個，這麼多雞蛋在沒有冰箱的情況下，儲存長時間也不容易，唐越就打算分出十幾個做成鹹雞蛋了，剛好有壯生前兩天剩下的一點白酒。

再滷上一小鍋，雞蛋也就剩的不多了，給唐心蒸個蛋羹什麼的就剛剛好。

這鹹雞蛋跟鹹鴨蛋的做法大同小異，在□□的時候更是相當簡單，雞蛋洗淨在高度白酒裡泡一會，然後均勻的裹上一層鹽巴裹上保鮮膜放入袋子裡在太陽下暴曬一天，然後陰乾儲存一個月就好了。

只是這地方沒有保鮮膜，就只能用別的辦法了，燒上一小壇水，然後趁熱將鹽巴融化在裡面，鹽的含量不可少爺不可多，然後再放一小勺白酒，將洗淨的雞蛋放入醃製一個月也就好了。

這邊弄好了鹹雞蛋，將罈子封嚴，那邊唐越就開始著手準備起滷蛋來。

燒水先把雞蛋煮熟，煮的時候加上點鹽巴，雞蛋就不會破裂了，煮好後把雞蛋磕碎，這邊煮上一大鍋滷汁，滷汁的配料也很簡單，茴香八角香蔥陳皮香葉一樣一點，加入醬紅色的醬油，熬得滾開，把雞蛋加進去，再次煮沸，然後在鍋裡燜上一夜就好了。

這樣熬出來的滷汁還可以留著當做老汁，不管下次滷什麼都可以加上點，保證味道始終如一。

出鍋的時候，滷蛋已經因為醬油變成了深淺不一的褐色，透著香料的味道，蛋清軟滑，蛋黃沙沙的，別有一股香濃的味道。

唐越養雞仔的時候，李嬸還不怎麼看好，誰不知道這雞不是好伺候的東西，可現在唐越不但養成了，而且這雞下出來的蛋也確實好吃，這下子就算唐越沒什麼地，只包了塊貧瘠的山李嬸也不怕了，因為在唐越眼裡，這山才是養人的好東西。

這雞仔開始下起蛋，每天就更忙了，地裡的菜長勢很好，每日裡吃的全是新鮮的，要不是到現在還適應不了沒電，這生活簡直要讓唐越愛死了，他從前就不是愛熱鬧的人，現在這樣子更是滿足他的要求了。

每天都充實忙碌的