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洛於心望著那隻動物,詫異地說:「豬、豬獾?」就那鼻子,與豬鼻子還挺像的。
青雲笑容滿滿,在洛於心面前晃了晃那隻豬獾,說:「今晚有肉吃啦!」說著,就把豬獾提了回去,綁住了,用籮筐罩住,再在籮筐上方壓了一塊石頭,省得豬獾掙扎的時候把籮筐掀開。
然後,他又回來,跟著洛於心拾撿乾柴。
撿得差不多了,他也不管洛於心的反對,幫著將那一捆捆木柴扛回來了。他說:「又不重,沒事的。」
洛於心只是搖頭。
不久之後,洛於恆去玩回來了。
青雲就向他展示了那隻豬獾。
「哇!」看到豬獾,洛於恆眼睛閃閃發光,「青雲哥哥,你好厲害,居然抓了這麼一隻野物回來!有十多斤重吧?」
家裡沒秤,也沒法稱。
不過,估摸著算,應該也有十五斤左右。
青雲說:「今晚咱們把它殺了吃,如何?」
洛於恆說:「看它樣子,還挺可愛的呢!」
青雲便笑,說:「不捨得啊?」
洛於恆搖頭,說:「倒沒有。」跟著說:「很多動物其實都蠻可愛的,我們還不是照樣吃了它們的肉。」
青雲聽了,哈哈一笑,說:「管它可不可愛,殺了之後,也都是肉!」又說:「被我們吃了,也是它的榮幸!」
不過,宰殺之前,他還是去詢問了洛於心的意見。
洛於心倒也沒反對,只說:「這玩意,我不會弄,要殺你自己殺好了。還有,殺了它,怎麼做它的肉,我得去問一問李大嬸,看看她有沒有弄過,不然,萬一做不好吃怎麼辦?」
跟著還說,殺了它,就分一半給李家。
看了一下家裡的刀,青雲說:「家裡沒有尖刀唉!」
拿菜刀殺這玩意,肯定不行!
洛於心便說:「李家應該有,要不,你把它拿去李家,在他們那邊殺就好了?殺好了之後,就分一半給他們,然後拿一半回來。」
「行!」青雲點頭。
洛於心也跟著去了,主要是想跟李大嬸或是李大叔請教怎麼做豬獾的肉好吃。
來到李家,看到青雲手中拎的那隻豬獾,李家的一家人也挺驚訝的。
說了來意,還有怎麼抓到這隻豬獾的,青雲便跟他們要了尖刀。
李家是有尖刀的,就是用來宰殺獵物的。
洛於心沒有去看青雲殺豬獾,而是跟李大嬸請教。李大嬸說,她也沒弄過。不過,她以前見別人弄過,倒是知道一些方法,並把方法告訴了她。
豬獾這樣的野物,腥味一般都是比較重的,根據李大嬸的方法,在弄的時候,最好往其中加柚子葉。
先煮熟,再切塊,然後爆炒。
農村在烹飪的時候調料一般都比較少,所以,一般地,有什麼就放什麼。
跟她說了方法,李大嬸就帶她去採摘柚子葉了,還去菜園子裡挖了幾塊生薑、拿了些蔥給她帶回去。
從菜地回來,青雲他們已經把豬獾宰殺好了,正在那裡除毛、清除內臟這些,弄好了之後,就拿秤稱了一下,有十四斤六兩!
然後,就砍了一半給李家,將另一半帶回去了。
回到家,洛於心便先把飯煮了,然後,再按李大嬸告知的方法用柚子葉將豬獾的肉煮了煮,煮好了再撈起來,用刀切成塊,放在鍋裡爆炒了一頓,同時加入生薑、八角等調料,炒了好一會兒,感覺差不多了,把火調小,用筷子夾了一塊嘗嘗,感覺味道夠了,這才徹底熄火。
弄好了之後,就用盤子端到桌上,叫吃飯了。
七斤多的豬獾肉,她也沒有一下弄完,只是切了三分之一,大概兩斤這樣,