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肖紅用一些調料醃製剁好塊的雞肉，就開始調麵糊。
炸雞好不好吃，醃製和麵糊是關鍵。
她勺了麵粉和紅薯粉攪拌均勻，再加入點食鹽和十三香，再加水攪拌成細膩的麵糊。
肖芳在邊上記清楚各種調料，還有分量。
臨近過年，大家都習慣在家做飯，顯得熱鬧有人氣，因此今兒中午沒有訂餐的客人。
肖紅就準備給大家露一手。
等她起鍋燒油的時候，吳菊蘭看著她一下子倒了五六斤油，懷疑自己會心疼的犯了心臟病。
這大豆油就要兩塊多一斤呢，這還不得虧本啊？
她忍不住唸叨：“你少放點啊？這可都是油，不是水啊！”
肖紅就當自己沒聽到，把醃製好的雞肉放到麵糊中打幾個滾，等確定雞肉全都裹上面糊厚，再放到紅薯粉裡打個滾。
鍋裡油溫差不多，她把雞塊下鍋炸，等一會兒才輕輕翻動一下，十分鐘後，雞塊已經微微發黃。
她用漏斗勺把雞塊撈出來控油，把沒炸的繼續放下去炸。
等全都炸好後，再次倒入雞肉復炸，這一回把雞塊炸到了金黃色才撈出來。
一時間，廚房裡肉香味，油香味撲鼻，讓人忍不住咽口水。
原先在燒火的趙老四趕忙拿來秤：“總共十七斤四兩，除去三斤二兩的盆，那也還有十四斤二兩。”
他鬆了口氣，有點驚喜：“沒炸之前，雞肉只有十一斤八兩，這還多了兩斤四兩呢？”
不管是雞肉還是油，那都是好東西，他也怕雞肉不壓秤。
“還真是怪香的。”吳菊蘭看著鍋裡的油，哪怕用漏勺撈過，也還有點渣渣：“這些油盛出來以後炒菜，這鍋也不用洗了，等下直接燒青菜豆腐湯就不用放油了。”
哪怕現在日子好過了，但是勤儉節約的習慣已經成習慣了。
“媽你說的對。”等吃了炸雞，喝點清淡點的青菜湯也挺好的，肖紅招呼大家：“快來吃，嘗一下這個味怎麼樣？”
趙老四夾了一筷咬一口，嚥下去後連忙點頭：“好吃，沒想到雞肉能這麼嫩。”
燕燕也很捧場：“外面的殼也好吃，香香的，特別酥脆。”
“炸雞外酥裡嫩，雞肉鮮嫩多汁，味道香確實美味。”肖芳說的就文雅多了：“最重要的是咱們這邊沒賣，趁著過年弄出來肯定好賣。”
肖紅攬著她的肩膀，很沒正行的感嘆：“燕燕你得跟你二姐學學怎麼說話，多好聽啊？”
燕燕啃著雞腿，沒空說話，笑的眼睛亮晶晶的點頭。
肖芳有點臉紅，無奈的瞪著她：“起開，你別把油沾到我衣服上。”
吳菊蘭心裡很為自己大女兒驕傲，不進腦子好，還善廚藝，不過誇她的話就不說了，免得她尾巴翹到天上去。
她看著女兒問：“這炸雞是真好吃，咱們賣什麼價合適？”
肖紅還沒說話，外面就有腳步聲進來，還有許新寧好聽的帶笑聲音：“肖紅，你猜我給你帶了什麼？”
肖紅就覺得許新寧很狡猾，要知道他們三人在一起的時候，他是完全無視自己，但是在別人面前，他就深怕被人看出來他對肖芳心懷不軌，因此才會把自己當成擋箭牌。
她都懶得搭理他。
但是吳菊蘭已經笑容滿面的迎出去：“新寧你來了。”
等她說完，就看見除了許新寧，還有閻宏也來了，她很驚喜：“閻宏你怎麼來了，快來吃點肖紅新做的炸雞。”
廚房地方不大，坐不下這麼多人。
趙老四就端著炸雞出來，熱情的招呼他們坐下來吃。
許新寧看著黃橙橙的炸雞，把手裡的兩大袋放到桌子上，哭笑不
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