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「咱店用料實惠，價格公道，都是回頭客，我看……」
「啪！」筷子重重的拍在桌上，「人呢！」
衛亭趕緊跑過去，「這兒呢，客官，怎麼了？」
那人拿起筷子從菜裡夾出一隻蒼蠅，「看沒看見，都泡軟了，你這什麼飯館！這麼不衛生！叫你們掌櫃的來！」
衛亭不知該如何應對，站在原地道歉賠笑。
曹掌櫃聞聲走過來，看見菜裡的蒼蠅，「對不起，對不起。」又把菜拿給衛亭，「小衛把這菜撤了，重新給客人上一盤。您消消氣，這頓飯給您免了，您慢慢吃。」
看曹掌櫃處理的及時周到，
那人也挑不出錯，也就坐下重新吃起來。
衛亭把菜拿回後廚，「東家，這個菜退回來了，曹掌櫃讓重新再做一盤。」
譚祥拿過菜，還沒嘗，就看見有隻蒼蠅在上面。「菜裡的？」
衛亭點點頭。
譚祥又看了看，「行，你去忙吧。」他走到灶臺，把菜拿給譚武看。
譚武掃了眼，「爹，有找茬的？」飯館越小，找茬的越多，這種事，他也見怪不怪了。
「嗯，這是沖咱們來的。」
「要不咱跟大小姐打個招呼。」
「唉…，菜品出了問題，這是後廚的事，咋能啥事都麻煩人家，咱這飯館能開起來，本身就佔了大便宜。」
「那您說咋整，咱現在可不比以前，這店大了，還像以前那樣隨便就給人家免帳，那以後麻煩可沒完沒了。」
譚祥覺得也是這個道理，「那就再招個人吧，現在有兩個，小衛他們也盯不過來。」
「行。」
這時衛亭進來，「東家，兩盤溜三絲。」
他剛要走，被譚祥叫住，「你跟曹掌櫃說聲，再招個堂倌，到時候給客人上菜，能看著點。」
「知道了。」衛亭去了櫃檯，把譚祥要招人的事說了，曹掌櫃也同意，「行，那這事就交給你辦，辦好了，我回頭跟大小姐好好誇誇你。」
「唉！謝謝掌櫃的！」衛亭喜不自勝，他想得到小姐的讚賞和認同，讓她知道，沒有辜負她的期望，有了鼓勵，幹起活來就更加賣力。
每天打烊後，衛亭會帶著乾淨的剩飯菜回家，自從他升了堂頭，便讓母親停了漿洗工作，他與哥姐的工資現在可以讓家裡過得更好些。
他推開門，街坊韓嬸子正坐在院子裡聊天。「衛亭回來了？瞅瞅這身衣裳，新做的吧？他衛嬸，你家現在日子可越過越好了。」
「韓嬸兒，來了？吃了沒？我從飯館帶回來了客人剩下的一些飯菜，您要不嫌棄，一塊兒吃點？。」韓嬸子和他家是多年的老街坊，窮的一清二白的時候，她送過幾次窩頭解了燃眉之急，一家人總歸沒餓死。
「我和他爹正好沒吃呢，咱一塊吃點。」衛母張羅著拿出碗筷，把飯菜就著爐火熱了一遍。
「行，那我就不客氣了。」韓嬸子接過碗筷，坐到飯桌前，還沒等細看，就見盤子裡放著一個巴掌大的雞腿，「哎呦，可不得了，這麼大的雞腿！這麼好的東西，他們就不吃啦？」一個窩頭吃不了，都要留下來當早飯的人，錦衣玉食、鋪張浪費對於她來說太過遙遠，更是震驚。「衛亭啊，你那飯館還招人不？俺家小李在家閒著呢，這小子成天在外轉悠，也找不著啥正經營生。」
「招，今兒個東家剛好要找個跑堂的。」
「那敢情好！讓俺家小李去唄，那小子你也知道，從小就機靈，勤快著呢！」
「行，那明天我帶他給東家看看，但是韓嬸兒，能不能留下，這個我可說了不算。」
「中。」韓嬸子吃著雞腿，喜笑顏開。
韓嬸子回家後，翻箱倒櫃的
