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的院子。
“小崔，你就不要回壩子村了，在這住下吧。”桂如月說。
崔清河震驚：“娘，你不要我了？”
桂如月：“……娘？”
誰是你娘啊，我才比你大十歲，要死哦！
還有啥“不要我了”，怎麼聽起來怪怪的？
崔清河淚眼婆娑：
“如果不是你，清河早已餓死在田埂下，更不可能洗清冤屈。你就是我的再生父母，喊一聲娘是應該的！”
“……別貧嘴了，這不重要。”
桂如月無語：“你還有一個月就要院試，不在府縣好好讀書，難不成要回去村裡拔蘿蔔嗎？”
她板起臉：
“我可告訴你，你這次定要考中，否則你就是給我種一輩子蘿蔔，也還不清欠我的債！”
話雖嚴厲，崔清河聽在心中卻暖暖的。
他雙手抱拳，鞠了半躬：
“定不負娘所託！”
之後一個月，崔清河將自己關在廂房裡，埋頭苦讀。
張家則忙著籌備開業，在壩子村與府縣之間來回奔波。
“開業頭七天，預估每日做50碗就差不多了，50斤螺螄能熬一鍋湯，剛好夠。”
桂如盤算著，把計劃吩咐下去。
螺螄先讓王六照原來的送，只是不需要掏出螺肉。
送到府縣後，直接清洗剪尾就下鍋。
之前自家人吃，處理得精細些。
但是如今的鋪子，人手金貴，可不能都撲在掏螺肉上。
現代的螺螄粉也是帶殼煮，沒毛病。
熬湯底是核心技術，必須張小梅親自上陣，以防秘方外洩。
醃酸筍雖然看著簡單，但也是螺螄粉的關鍵亮點，桂如月安排張小蘭專門負責，再苦再累不能假手於人。
制粉、做腐竹倒沒關係，桂如月請了一個婆子吳嫂來幫忙。
還請了一個力氣大的後生阿勇，不然鋪子裡頭都是女人，有些搬搬抬抬的重活做不動。
兩個幫工都是府縣人，晚間可以回自個家住，只需要包一頓中飯，省事。
月錢每人各700文。
說到這裡，張小蘭又要呲牙咂嘴。
府縣真是啥都貴呀，壩子村裡頭請一個人種地，一個月300文頂了天！
目前鋪子的班底就這些人，人手還是有點緊湊。
桂如月琢磨著，等崔清河考完試，若是考上了，那邊等官學下學回來，能幫多少幫多少。
若是沒考上！
橫橫，崔小二之位虛席以待。
反正不能便宜了他。
毫不誇張，他是她見過最差的馬仔！
租好的院子需要修葺一番，重新整備。
有些日常用的東西，也需要從村裡搬到府縣。
新聘的人還需要稍加培訓。
就這麼忙忙碌碌下來，一個月轉瞬即逝。
後院左側的廂房，木門終於吱呀開啟。
崔書生，要上考場了！
張家人緊張得不行。
經過這段時間的相處，加上崔清河不要臉地非要稱呼桂如月為母親，大家已經把他當做家人，為他這場考試費足心思。
