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層雖然還有些渾濁,但比昨天顏色清亮多了,下面一層乳白泛著點淡黃。
容姝拍了拍臉,把桶放在一邊,去梳洗吃飯。
吃過飯,就見烏音珠帶著好幾個婦人過來,「嫂子,桶裡的水顏色變啦!」
才一晚上的功夫,水就變了樣兒,她們更加堅信容姝教的法子是對的。
容姝道:「把上面一層水倒出來,下層的澱粉留用,金庭玉階,燒些熱水。」
沖藕粉要用熱水,沖澱粉也得用熱水。
一桶水沉澱了三分之一桶的澱粉,容姝想起曾經做藕粉,十幾斤的藕才弄一斤藕粉,深深覺得烏邇的紅薯土豆含粉量高。
澱粉留一半曬成乾粉,炒肉做菜的時候能讓肉更嫩,也能勾芡。
剩下的容姝先取了小部分,用熱水兌著調成稀糊。
白色的粉衝進熱水就成了粘稠的糊,顏色也變成了透明狀,再加粉和水,粉團越來越大。
容姝把握不好軟硬的度,只能慢慢試,粉團揉光滑放進竹漏裡,太硬的話壓不動,太稀了會自己流下去。
等終於把握好那個度,所有人都圍在容姝身邊,看她漏粉,竹漏的小孔還沒筷子尖大,淺灰色細長的粉條落進盆裡,烏音珠發出一聲驚呼。
「嫂子!出粉了出粉了!這樣能吃嗎!」
容姝道:「煮了才能吃,一會兒就煮,不知道你吃不吃得慣。」
烏音珠:「吃得慣吃得慣!」
她啥都吃的慣,她最好養活了。
容姝壓好粉之後就把工具留給她們了,只要找對了方法,工具能做一堆出來。
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