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唐糖從冰箱裡拿出食材,準備做木須肉了。
她首先把裡脊肉切成一片一片的,然後放入碗裡,再加澱粉和料酒攪拌醃製。
在等待醃製肉時,唐糖把蔬菜洗乾淨,她將黃瓜斜著切成小段,然後將黃瓜立起來切片,黃瓜就切成菱形片狀了,她再將胡蘿蔔按照同樣的方法切成菱形片。
然後她將木耳泡發,蔥和蒜切成末放入小碗裡,雞蛋也放入碗裡加入小半勺鹽後打散。
她在鍋中倒入少許油,把雞蛋炒散盛出來,一顆顆散雞蛋金黃油亮的。
她又在鍋內倒入適量油,把已經醃好的肉片下鍋,肉片炒至發白時,唐糖把肉片盛出。她在鍋內留上少許底油,放入蔥蒜末爆香,然後倒入胡蘿蔔片,拿起勺子翻炒。
然後她倒入木耳和肉片一起翻炒,再加入生抽和蠔油翻炒片刻後。接著她加入黃瓜片和雞蛋翻炒,加入小勺鹽進行調味。
然後她在鍋中淋入一點澱粉水,進行勾芡,將木須肉盛盤裝出來。
金黃色、綠色、紅色、黑色,木須肉搭配色彩豐富,看著很可口,營養豐富。
四人拿起筷子開吃了,木須肉很嫩,蔬菜都有股清新的新鮮勁,唐糖邊吃邊特意觀察了下,發現楊興力和曹海偏愛肉,吳兔更偏愛紅紅的胡蘿蔔,他每吃一片胡蘿蔔,雙眼便亮了下,或許半獸人偏愛的食物,還是和他們獸形的動物有關聯。
唐糖吃了幾口木須肉,再打算做一份蔬菜地三鮮,完事了。
她在冰箱裡取出土豆、白茄子、青椒,清洗乾淨,再將土豆,茄子,青椒統統滾刀塊,分別放入碗中備好,唐糖在裝白茄子的碗中加入幾滴白醋,防止它氧化變黑。
在鍋中加水,燒熱,放入土豆煮一會兒後,唐糖用筷子在鍋中的土豆戳了幾下,筷子能扎透土豆,土豆煮熟了,唐糖將它撈出。
她在土豆、茄子外面裹幹澱粉,這既能減少吸油量,又能保證其酥脆的口感,是唐糖透過美食一夢床,夢到的方法。
她把鍋中煮土豆的水倒出去,擦乾鍋裡殘留的水分,倒入油在鍋中,加熱,然後將裹好澱粉的土豆和茄子下油鍋。
油炸土豆和茄子幾分鐘後,她再將鍋中加入青椒,青椒過一會兒油後·,她把土豆、茄子、青椒撈出來。
她將鍋中的油倒出大半,鍋內只留少許的底油,加入蔥蒜末爆炒出香味後,把蠔油和生抽沿著鍋邊淋入,再加入清水、鹽和糖,然後淋入一點水澱粉勾芡後。把炸好的蔬菜倒入鍋內,翻炒片刻,再開大火收汁。
地三鮮就做好了,唐糖擺放再餐桌上,吐了口氣,「終於做好了。」
楊興力夾著一塊土豆邊吃邊說:「這蔬菜不錯啊,很入味。」
唐糖笑了笑,問他們三人,「你們覺得怎麼樣?我大致就用這幾道參賽了。」
曹海:「很好。」
一如既往話少,但依舊對唐糖無敵自信。
吳兔興奮地讚美道,「唐糖姐,你做的食物,就是最美味的,每一樣都非常好吃,完全不用擔心。」
楊興力這時卻說:「味道都是很好,但不知道是不是由於過簡單,沒有那驚艷的感覺,丫頭雖說你想教會其他人做菜,選用較為簡單的菜製作,但是你還是需要準備一道比較複雜的大菜,讓其他廚師覺得你不僅僅只會做些簡單的菜。」
雖然楊興力和唐糖兩人一項喜歡唱反調,互相逗著玩,但這次楊興力說的靠譜又認真,他考慮的,唐糖也考慮過,她回答道:「嗯,還有一道酸菜魚和紅燒獅子頭是兩道較複雜的菜,其中酸菜需要時間製作,還好我大約一個月前,製作了些酸菜,明天去廚神比賽,我把它帶著。今天做了這些菜,這兩道偏複雜一點的,目前我不做了,明天看比賽狀況再定奪。」