第六十六章 煙燻臘肉 (第2/3頁)
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是興奮還是驚恐。
張衡笑了笑，專心看著火，不時和兩個巫解說，燻臘肉的過程其實並不簡單，火候很重要，因為要反反覆覆，火焰燃了，就馬上要蓋上新鮮枝椏好出煙霧，但是又不能一點火焰也不出，不然這肉就燻不出油入不了味道。
如果要保證最佳的口感，燻下來十斤肉會縮水半斤到一斤左右，算是浪費了，村裡一般不用明火，但肥肉僅是煙燻也會出油，所以農村的臘肉味道極好。
燻肉的整個過程，大約要花三到六個小時左右，時間太短燻不好，時間太長肉的損失大，四個小時左右比較合適。
「看，現在枝椏烤乾了就會燃起來，要馬上加新枝椏！」這是個技術活，張衡不得不反覆的解釋。
好在時間夠長，到中午時張衡熄滅了火星，滿意的拍了拍手，掀開烤得枯黃的大葉子，露出了黃中帶黑的老虎肉，取下一塊端詳了片刻，又聞了聞，不錯，聞著比村裡的臘肉好。
到也不急著吃，燻好後還要掛曬一陣才行，風乾後才能更入味，煙霧的毒害也沒那麼大。
「看見了嗎，這叫臘肉，可以放很久，可以放到明年冬天，甚至後年，大後年。」確實也是如此，臘肉可以存放長達三年之久，不過滿了一年就會漸漸腐朽風化，口感沒那麼好了，不過確實能吃。
「臘肉！」巫跟著念道。
張衡突然一拍額頭，原始空間裡又沒有春節，也沒有農曆演算法，沒有臘月（農曆十二月）之說，又何談臘肉呢，笑了笑，只是稱呼而已，不必太過在意。
「好了，下午你們自己來，自己燻。」張衡大聲咆哮，讓眾人把他的老虎肉掛回山洞裡面，然後把醃好的肉食拿出來開燻。
整整一個下午，山洞外面都瀰漫著煙霧，飄出去老遠，燻得近片森林裡的鳥兒都絕跡了，天空中的猛禽也已經好久都沒出現過了！
翌日清晨，張衡帶上大鬍子出發了，目標夏部落，兩個巫手握著他做的柺杖和所有人一起送出了老遠，到讓張衡有些不適應，又不是不回來了，過兩天還得回來拿上老虎肉才能回現實中呢。
便頭也不回的揮了揮手，猶如書上說的那般，沒帶走一片雲彩！
「王，太陽王！」身後傳來咆哮聲，腳步不停，漸漸的歸於平靜，他喜歡這種感覺，安靜的行走，換了以往就是他做白日夢的時候，看了看身旁沉默的大鬍子，這時的大鬍子腦海中又在想什麼呢？是否也有夢想和煩惱！
ps：第二更到，感謝書友（秋之神光）（feng0083）（ysh6896）的打賞！
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