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見趙然然埋頭苦吃,額上冒著汗,手上筷子還在熱情地撈著碗裡的魚肉,心情忽然變得很好。
白夏接過重昀遞過來的龍井茶,裝著龍井茶的茶罐是黑陶,外形是一隻老龜,龜殼是茶罐的蓋子,掀開罐蓋,有淡香縈繞。
白夏對於茶葉瞭解不是很多,但這不是人間的龍井茶,炒起來味道應該會更好。
吩咐小刀剝蝦仁,白夏自己找了一個大茶杯,取出適量茶葉,加入沸水,幾乎是立刻,濃鬱的茶香盪開,翠綠的茶葉在沸水中沉浮。白夏輕輕嗅了嗅,茶氣清香宜人,她這個不愛喝茶的人也想品嘗一口。
另一邊,經過小刀和茶茶的共同合作,蝦肉已經被清水洗至雪白,盛放在一隻大海碗中。白夏拿過大碗,依次加入鹽、蛋清,用筷子輕輕攪拌,等到稍微有些黏性的時候又放入適量的澱粉加以醃製。
熱鍋下油,油溫不能太高,四五成的時候倒入蝦仁,劃散,等蝦仁呈現玉白色的時候及時撈出。然後倒出鍋內過多的油,剩餘少許,用蔥熗鍋,再次放入蝦仁,加黃酒,龍井茶翻炒,在翻炒中,鮮味和茶香四散開,順著視窗飄出廚房,在食神店外面守著的騰霄不自覺地嗅了嗅。
終於明白為什麼他家古神幾萬年不出門,最近偏偏跑到了人間。
太香了!
廚房裡,白夏把龍井蝦仁裝盤,翠綠的茶葉綴在嫩白的蝦仁中,清新淡雅,賞心悅目。
大家相信,它的味道也會如它的外表一樣令人滿意。
白夏把龍井蝦仁分出幾個小碟,每人都有一份。
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