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羅九重來到廚房,東翻翻,西看看,找到了不少食材,有些還是平日見不到的。
竹籃裡用畫布蓋著雞蛋、鴨蛋和鴿子蛋。
木桶排成一排,一個裡有冒泡的蛤蜊,一個裡是白白的牛乳,一個泡著麻腐。
灶上吊著豬肉和鴨子。
羅九重皺眉,自言自語地說:“怎麼還吃這麼大肉的東西?”
但心裡想著,自己不吃,也做給他們吃吧!也有化神期仙人愛用食味不入腹的法術給自己一些心理上的調劑。
最要時間的便是鴨子,洗淨放入砂鍋中,在腹內放入姜蔥,用線縫起,砂鍋中再放入口蘑蔥段,砂鍋中只澆半勺水,然後放在蒸籠裡,水滾後小火慢蒸。
豬肉取下切出大半,割掉豬皮,將豬肉都剁碎,變成肉糜,分成兩半,用作兩個菜。
一份放在大湯碗裡,放入胡椒、蔥末、醬油、薑汁、雞蛋清、一點鹽和澱粉,舀入兩勺水拌勻。
一份與酒拌勻,先下鍋油煸一會,放入胡椒、碎蔥,砂仁末下入,再加鹽醋。盛出備用。兩個陶鍋一邊煮水放入鴿子蛋,一邊放入牛乳,都小火慢煮。鴿子蛋可滾水煮三分鐘便蓋蓋悶一會,牛乳不可大滾,有青煙冒出即可。
在廚房的陶罐裡還有醃好的鳳仙花梗,那是去掉粗焅的根鬚和斬掉枝端的細梗用幾天才能醃製的,不知道大師姐去哪買到的。
又見幹竹蓀,便泡了一些。
準備一陶鍋,放些許水,加入蛤蜊翻炒,又倒入油煸的肉沫,滾了便可盛出。
洗鍋又燒熱,用油抹便鍋內,放入剝好的鴿子蛋洗一把豆苗菜,放下去,加入竹蓀待燒開,便可將鍋移到桌上,加入鹽和少許酒即可。
又用一陶鍋,過低擦油,小火慢煎麻豆腐。一邊可煮水將之前的肉糜下溫水成肉丸,再下入白菜大火放入大棗、冬菇、嫩豆腐,大火滾一會加鹽即可。
留一些湯在鍋內,將鳳仙花放入翻炒,即可。
這時麻腐翻面,再煸一會即可盛出。
最後,將牛乳再放回火上,加入一些水,用篩過濾三勺面下入,加入白糖,用木勺攪一會,看著濃稠乘在小碗裡,放上一些杏仁幹。
蒸著的口蘑鴨,可以倒入一點點酒,用氣韻執行砂鍋中,加速鴨子軟爛的時間,一會便可將砂鍋取出。
羅九重將菜都收入乾坤袋,到屋中再擺在桌上。
大師姐說:“師弟做的菜都平平無奇,還都清淡味淺,但就是看著又好看,吃著又不願停下來,就是一桌的搭配似有講究,誰也不搶誰的意思。”
大師兄拿起一碗乳酪就倒入嘴中,一口吃掉了一碗,說:“這個只有三碗嗎?”
羅九重又拿出幾碗說:“還有些。”
大師姐嫌棄的看著大師兄說:“你什麼時候也能有這手藝?”
大師兄倒是哈哈大笑說:“你不怕我把你廚房又炸了嗎?”
大師姐搖搖頭,轉頭問羅九重:“你怎麼找到鳳仙花梗的,我都忘記廚房有這東西了。”
羅九重說:“還好畫舫的東西不會變質,否則被你藏在裡面,該長毛了!”
大師姐夾了一段鳳仙花梗,嚼了嚼說:“原來這個煮了是這個滋味。這是一個姐姐感謝我,送給我的。我沒吃過,只好在廚房放著。”
大師兄也不管他們二人,開始扯鴨腿吃起來。
這邊廂,那人泡著藥酒,終於能睜眼說話了。
說的並不是我國,也不是敵國說的話,是敵國後面一個諸侯國的語言,好在張陵活了百年,與那邊的人也打過交道,基本能聽懂那人的話。
出乎意料的是他的經歷與戰亂並無關係。
他家中還算殷實,到了他這一輩,就算不在莊