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於燒，炸，蒸等做法，還選擇了有鮮貝丁，海參就更別說了，有什麼比梅花參這個海參之王更合適的？魚肚和魚唇自然也必不可少，王飛龍還放入了魚翅，這個湯味道就很難把握了，因為鮮味太多，需要調和口感，過猶不及，太鮮就以為著過重的霸道口感，可能這樣一道湯喝完下面的菜都淡而無味了，那就喪失了宴席菜的精華了，一席宴席要是全部是大菜，高潮不斷的話一定把你高潮的什麼也記不住了。
這個湯還要加入雞蛋糕和鵪鶉蛋而且鵪鶉蛋要煮熟後剝皮的，而且這個湯底是不能用白水的，用高湯也不恰當，最好是用小蝦，蛤肉，鮮貝肉熬製的海鮮湯，
王飛龍把黃瓜和山藥切改成象眼片，把白松露（白松露比�陝痘構蠹壑禱垢擼┣諧尚《。�咽煅夾厝餷諧商醯�呀春玫吶＠錛谷庖慘謊�某商醯�緩蟀訊韻喝ネ罰�バ耄�緩蟀�ぃ�緩蟛瘧巢靠�隕弦壞叮��遣磺鋅��且�幸淮蟀肓糲亂壞懍�諾牡胤劍�庋�喝試諶忍覽鏌患尤仁賬蹙突嶁緯梢桓銎�戀幕ㄑ��２吻諧珊衿��愣嗆陀慍嵊憒驕馱�獠歡�恕�
（已經做了一次佛跳牆了，在說全家福是個海鮮湯適合奧克帝國的口味和習慣）
熊掌，不少人看過滿漢全席把？雖然裡面有很多誇張的地方，但是一些東西還是值得學習的，不過熊掌要是不會做，比如用火烤什麼的，那簡直就是吃老牛皮一般難以下嚥，傳統的熊掌不放蜂蜜那是不可想象的，王飛龍不打算做清湯熊掌，畢竟湯菜數量是有限的，乾脆他做個紅燒熊掌好了。
川菜裡的名菜，做這個才關鍵就是熊掌要三焯三涼，要反覆的用熱水焯用冷水過涼三次來去腥，在用豬肘子和雞肉做湯汁反覆的澆淋三次，最後用雞、肘塊、海米、甘草、熟火腿、蔥段；薑片碼在熊掌上，加上濃湯，加鹽，胡椒粉，糖，黃酒，然後用小火煨四到五個小時，最後出鍋後把配料去掉，用上湯澆熄過的油菜心配上蝦肉泥蒸的蝦餅裝盤。
至於鹿尾，自然是紅燒了吃，在動物的尾巴里，只有鹿尾才是最上等的，其他入豬尾，牛尾，什麼的都是低檔次的東西，上不得大場面。
至於甲魚，不做湯就白瞎了這樣好的野生甲魚了，因為甲魚營養全面，不做湯不足以發揮出他的全部味道和營養。
霸王別姬的做法有很多，有的是把甲魚肉切成蓉然後加幹澱粉做成鱉蛋放入殼中和雞同燉，王飛龍做的是胡德榮大師的做法，去老母雞和甲魚做的，他手腳麻利的把雞翅膀從頜下插進，著這樣的手法叫龍吐須，最奇特的是，宰殺甲魚後雖然也是去除皮膜汙衣和內臟，但是要把苦膽割破，用苦膽汁反覆模勻在甲魚身上，雖然過二十分鐘後清洗乾淨，然後在用砂鍋燉數個小時才能做到真正滋醇濃郁，營養豐富，整形酥爛，鮮香味厚。
象拔這個東西，王飛龍是絕對沒做過的，但是這不妨礙他做，他先是仔細的聞了聞，沒有明顯的異味，這說明不需要加大香料和事先繁複的去腥，他先是切下一快清燉了吃，感覺味道一般，肉質特別的勁湊彈牙，有一種一般肉無法媲美的口感，但是一般肉類的鮮香反而不多，這樣王飛龍有數了，要麼學習魚翅燕窩的做法用高湯入味，但是王飛龍反覆的用高湯煮了半天，感覺味道很難入味，王飛龍就決定用味道比較重的紅燒的技法，而且用牛肉的肉汁來代替象拔本身肉鮮不足的特點，又保持了象拔那特殊的口感。
這一次王飛龍詳細的教授這些學生如何的勾芡，如何的上漿，如何的掛糊，這可是中華菜的精華之一，是獨一無二的技法。
“你們看，真正最高明的勾芡技術就是吃完以後碟子裡就一片油漬而無半點的芡汁，能做
