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餐廳正面的盡頭是一個半圓形的小廳。天氣不好時，習慣早起的人就在這裡坐在圓桌旁隨意地就餐。但大多數人還是在自己的房間裡吃早飯。如果天好，大家就在平臺上吃早飯。白色的細瓷器上是手工繪製的阿爾卑斯山山花，如龍膽花、杜鵑花和歐洲構蘭。

如果中午或者晚上餐廳裡的大桌子不夠用，人們就在隔壁再擺上一張&ldo;小桌子&rdo;，主要是供副官們使用。餐桌的附近，有一個備餐檯，檯面是用手工畫的瓷磚鑲嵌成反映貝格霍夫生活的圖案。例如，有一塊瓷磚上的圖案是這樣的：恩德雷斯女士端著一碗盛滿肉丸的碗。恩德雷斯女士在勞巴爾女士離開貝格霍夫後曾短期為希特勒操持過家務。在這個大廳的右側矗立著一個帶玻璃門的陳列櫃，裡面擺放著精美的瓷器，這是維尼弗裡德，華格納送給希特勒的禮物，以及手工畫的瓷盤和瓷碗。

希特勒總是坐在餐桌的中間，面對窗戶正面，眺望著遠方的群山。坐在他右首的女士每餐輪換一次，女秘書也包括在輪換的範圍以內，但坐在他左首的始終是愛娃&iddot;布勞恩和馬丁&iddot;鮑曼。坐在希特勒對面的是主賓。

希特勒很講究餐桌的佈置，要求精美地擺放鮮花。一他認為，餐桌上裝飾美麗的鮮花本是一件自然的事情。裝飾所需的鮮花都是柏林和慕尼黑的第一流花店提供的。舉行國宴時，餐桌上佈置得非常漂亮。當你看到用小桃樹、長柄玫瑰、稀有蘭科和馬桑以及其它珍貴花木把房間裝扮成花的世界時，就會得出這樣物結論：用於裝飾的費用遠遠超過飯菜本身的價格。所以這總是人們議論的話題之一。

瓷器都是根據希特勒的設計製造的。盤子的中間是燙金的國徽和展翅的老鷹，左右兩側是用拉丁體寫成的希特勒姓名的第一個字母&ldo;a&rdo;和&ldo;h&rdo;。銀餐具也是按照希特勒的設計製造的。餐具的中間也有老鷹，左右兩側為拉丁體的&ldo;a&rdo;和&ldo;h&rdo;。

飯菜本身都屬於家常便飯。一般有揚、肉、菜、色拉和甜食&iddot;希特勒的家被管理得井井有條，好像一家經營有素的餐館。馬丁&iddot;鮑曼在山上建造了一個溫室，這裡每天都可以提供新鮮蔬菜。牛奶、雞蛋、紅醋栗和黑茶槽子汁以及葡萄和蘋果汁，都是從農場運來的。蜂蜜是由上薩爾茨堡林區和克爾施泰因的蜜蜂場分別提供的。當希特勒認識到啤酒花有鎮靜作用時，後來他也喝專門為他釀製的啤酒。

30年代初期，希特勒最愛吃的菜是白豆、豌豆和扁豆、蔬菜和色拉拼盤。戰爭期間，自從有了營養師專問為他做飯之後，他的膳食才改成了比歇爾一本納特種飲食。

希特勒對肉很反感，據尤里烏斯&iddot;紹布講，在他外甥女格莉死後，他變成了一名素食主義者，他深信吃肉會使人無力。他還以馬、一公牛和大象為例，說這三種食草動物都有很大的氣力和耐力，&ldo;與此相反，狗作為典型的食肉動物，稍一出力便把舌頭搭拉出來。&rdo;他認為，肉是一種無生命力的腐爛的東西。另外他也不喜歡屠宰場裡宰殺動物時使用的那種殘忍的作法。

有一次他同阿達&iddot;克萊因談起過這方面的事情。當我提到希特勒就食肉動物發表的議論時，他想起了發生在1926年的一件事。在復活節的一個下午，阿達&iddot;克萊因與希特勒一起到園丁廣場劇院觀看吉卜賽男爵的演出。演出結束之後，他們來到坐落在蒂爾施大街對面馬克西米利安大街上希特勒經常光顧的地方‐‐維多利亞咖啡館（今稱羅馬飯店）吃飯。

希特勒為自己訂的是幼鹿肝。服務員給他端上來很大一塊。希特勒問：&ldo;這是一隻動鹿的肝嗎？&rdo;&