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苦過之後，卻是有道道香氣氤氳唇齒。”薛為海輕笑，他一向不喜歡和人說這些話，但是遇到宋開，倒是能放開得多，或許是因為宋開夠直白，夠爽快，臉皮夠厚吧。
宋開還是搖頭，“先苦後甜，倒也是一種人生道理，只是，這苦澀的滋味太長了，失卻了很多美好。這茶本是極好的，不過採摘之後，只是晾乾，沒有炒青，所以苦澀的滋味便格外的長。”
“哦？炒青？什麼意思？”薛為海有些驚訝。
宋開道：“清明節前，採摘了這細嫩的葉子，稍稍晾乾之後炒制一番，嘿嘿，那味道，雖有苦澀，但是回味悠長，我想那才是人生，或許有苦澀，但終究是芳香的。”
薛為海緊蹙眉頭，想著心事。
“薛老，薛老，”宋開敲了敲桌子，“不如，上菜？”
薛為海回過神來，聽到這話，他老臉一陣苦笑，道：“好，好，上菜，對了，你說的這製茶之法，現在可還能用？”
“現在做出來的，是夏茶，味道濃厚，少了幾分清香甘甜，但是茶味雄渾，倒也別有滋味。”宋開隨口講解，“此外，現在也可以製作發酵的紅茶，也罷也罷，等我客店開張後，可以和薛老你一同去做些茶葉，到時候我客店專供這些茶葉，薛老，你可要每天去我店裡飲茶。”
薛為海哈哈一笑，“昨日聽孫家娘子說你的客店就要敗落關閉了，怎麼，還想再開業？我看啊，你可不是做生意的人哦。”
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第十章 借你
宋開聽薛為海這般擠兌自己，也不氣惱，只是哈哈一笑，“薛老，你可看走眼了，我呀，最是貪財，貪財的人，自然就適合做商人了。”
薛為海只是一笑，不再言語。
那邊夥計走了過來，嘴裡麻溜的唱了一遍菜譜，之所以可以背出來，主要是可選的菜餚不算多，也就二十多樣罷了。
宋開點了一葷一素一湯，薛老是常客，可以先吃飯後付款，不過宋開還是趁機問了菜的價格。葷菜是醋雞，價格需要三百文，素材是豆芽湯，需要五十文，湯菜也需要五十文，一頓飯下來，不算酒，就要四百文錢，這價格放在二十一世紀，也是高檔消費了，至少相當於四星級酒店的水準了。
“薛老，這菜餚，怎麼分辨層次？”宋開問道，自然要做好客店，當然得打聽好這些事情了。
薛老很得意的喝了杯水，道：“那自然是看廚師的水準了，一看食材，二看形色，三品味道，只有色香味俱全，那才算好菜。”
兩個人吃著飯說了一通，宋開恍然大悟，心中嘀咕自己之前實在是太大意了，雖然是一千多年前的唐朝，但是這個時候的飲食已經達到很高水平，以宋開現在的水準，只能開一些低檔次的客店而已。宋開的優勢，主要是知道很多還未出現的菜餚，但是做菜水平，特別是雕工，基本為零，而此時名人雅士都很注重菜餚的造型和外觀。
一頓飯吃完，宋開心中也算有了數，所謂的醋雞，就像是後世的烤雞，但是味道遠遠不如，豆芽湯也不算好喝，不過這些菜的價錢都不便宜，若是吃些鹿肉、熊掌的，那價格就更高的離譜了。
吃過飯，宋開便起身告辭，他還有很多事情要做。
薛老笑起來，“宋郎，今天不打包了？”
宋開很不滿的看著這老頭，“士別三日，當刮目相看，咱們走著瞧，等我客店開業了，薛老你可得去捧場，嗯，就是常去坐坐。”
說完，宋開快步離開。
薛為海喝
