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空客A320慢慢爬升到萬米高空，飛機進入平飛階段，客艙服務開始了，李穎和另一個乘務員一前一後推著餐車上水。
客艙內乘客滿員，從機尾望過去黑壓壓一片，航班延誤，乘客們又渴又餓，早已經等得不耐煩，乘務長在第一時間發出上水指令。乘客登機前，李穎已經清點完餐食和飲品數量，咖啡和茶水也已經沖泡上。
“您喝點什麼？”
“來杯咖啡。”
“您喝什麼？”
“來杯茶。”
“您小心燙手。”
李穎把茶水遞給乘客，飛機有些輕微抖動，自從上次受傷，李穎像是作了病，只要飛機抖動，心裡就緊張。即使在平流層飛行，飛機也會有顛簸，輕度顛簸客艙服務還要繼續進行。餐車很重，裝滿備品後能有30多公斤，每次停下來上水都要踩下剎車，本來就著急，在狹窄的機艙過道上推車更加不容易，怕碰到乘客伸出來的腿。一次次的彎腰遞茶水、遞飲料，彎腰回答乘客詢問，時間長了，腰肌勞損是避免不了的。
上完一次水，在乘務長的催促下，李穎又趕緊準備配餐。廚房在機艙尾部，飛機上最主要的廚房裝置就是烤箱，150多份餐盒需要加熱。烤箱有好幾層，很大很深，開啟鎖釦，一股熱蒸汽冒了出來，剛加熱好的餐盒很熱，錫箔紙往外冒著熱氣，拿起來十分燙手。
“你們倆快一點，航班延誤，很多乘客沒吃早餐。”乘務長走過來催促道。
“好，我們馬上提供配餐。”李穎回答。
“快一點。”
“是，乘務長。”
呼喚鈴響個不停，乘務長說完又去前艙巡視。李穎她倆手忙腳亂地準備配餐，一個人取，一個人裝。
“哎呦！”李穎叫了一聲。
“小心點兒，燙著了吧？”另一個乘務員問。
“胳膊被燙了。”李穎胳膊被烤箱架燙了一下，疼得快掉出眼淚了。
“老催老催，航班延誤我們有什麼辦法？”另一個乘務員說。
“唉，我胳膊都燙紅了。”
“連著飛好幾天了，也不讓人喘口氣。”
“春運數我們最累，別人都出去旅遊，或者回家過年，我們只能加班。”
“誰說不是，誰叫我們選了空姐這個職業。”
“是啊，下輩子再也不幹空姐了。”
無論怎麼忙碌，乘務員在工作過程中要舉止優雅始終微笑，同時保持儀容整潔，頭髮用髮夾盤起來，髮型一絲不亂，絲巾按正確打法系好。空姐絲巾一般都是亮色的，亮色抬臉，顯得人氣色好，東南航空空姐的絲巾是紅色的，大韓航空是粉色的，全日空是紫色的。
各家航空公司的空姐經常在候機廳碰面，會比較誰的制服漂亮，所謂“人飾衣衫、馬飾鞍”，一身漂亮的空姐制服會令人眼前一亮，心生遐想。國航空姐制服是由法國著名時裝設計師皮爾卡丹設計的，很多年過去了，國航空姐制服的樣式有些老了，現在要數海航空姐的制服最漂亮。
一趟配餐下來，李穎後背都有些溼了，連飛了幾天，腰痠腿疼，客艙裡很熱，李穎姣美的臉龐上泛起細密的汗珠。剛喘口氣，馬上又要開始餐盒回收清理工作，用過的杯子一個個摞好放進透明回收筐裡，餐盒5個一摞放進餐車內。
除了提供餐食服務，打掃廁所也是廚房乘務員的工作職責，經濟艙有兩個廁所，100多號人每人使用1次，打掃廁所就得是專人，好在並不是人人都用。說來也怪，李穎在家從來不打掃廁所，端茶倒水更是不做。
“李穎，廁所該打掃了，廁所用完即打掃。”乘務長檢查完廁所吩咐道。
“乘務長，我剛剛打掃完。”李穎說。
“剛打掃完
