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上七點了，金大姐還在。莊思嘉下車後讓喬凱復去洗澡，自己教一下金大姐，以後她就當甩手掌櫃。
金大姐見到莊思嘉回來可激動了，「哎呀，小嘉回來啦，今天早上賣的滷味我可擔心了，我自己試了試沒吃出差別，又讓蕭衛試了試，他也說差不多，我就怕有些客人口味刁，一吃就知道不是你做的。」
「那很好啊，辛苦金大姐了，我會再招兩個人你先上晚班，蕭衛你可以開始教，然後你看另外新請兩位的人品如何，覺得不錯就開始教，不會就開除再請，你們四個人就排班，你來負責排班金大姐升你為店長漲工資。」莊思嘉還是要問金大姐願不願的。
當然是願意，金大姐沒想到自己還會有升職的機會，她這個學歷，感覺自己學東西也笨。她紅著眼連忙道謝，莊思嘉給的工資真的不少了，升店長還漲工資呢！
莊思嘉讓金大姐鎮定，然後開始跟金大姐說一下注意事項，煮時候要注意的，要會看顏色，很多時候顏色就決定這個滷味好不好了。教了一個小時，莊思嘉就上樓了把這裡交給金大姐，一回生二回熟多練練就懂了。
她其實也怕金大姐會做壞，但她怕的不是一天沒有滷味賣要虧本，大不了重做，虧一天滷味錢她虧得起，就怕會毀了金大姐自信心，本來金大姐就是一個有點自卑的人。要是毀了再也不想學習怎麼煮滷味了，誰來接她的活！金大姐為人莊思嘉可是很信任的，好比喬凱復說的疑人不用，用人不疑。
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