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幼薇也笑道:&ldo;放心,我們不會一點都不留給你的。&rdo;
不久之後,幾個不足年的小姑娘端著案子,一個小二充當酒侍,依次地介紹著菜餚。
&ldo;諸位貴賓,這是我們老闆娘親選的一隻大腹細脖的瓠瓜,做成的蒸素鴨。&rdo;
幼薇定睛一看,頓失沒了興致。
原來就是一隻青綠色皮子的瓠瓜,對半切開,瓜瓤上用廚刀劃了十字花,刀口深至瓜肉三分之二處,上鍋蒸熟,瓜肉由白轉為透明。
這可與&ldo;鴨&rdo;沒一點相關。
隨著這道&ldo;蒸素鴨&rdo;一同上桌的還有另配的兩個蘸碟,一個裡面混著醋和醬油,另外一碟則是以花椒和麻油熬製的椒油做底,加入了少許白糖。
店小二笑著道:&ldo;我們老闆娘說了,這道菜的典故,兩位公子一定深知道,便不讓我們賣弄了。諸位貴賓遠道而來,路途疲累,難免上火,這道菜清甜爽口,最是去火。&rdo;
庾遙與溫蒼對望一眼,笑著道:&ldo;老闆娘不但廚藝精湛,為人也幽默風雅。&rdo;
幼薇忍不住問道:&ldo;到底是個什麼典故?&rdo;
庾遙笑著對她說:&ldo;先吃。&rdo;
說完用銀制小勺挖出透明的瓜肉,遞到幼薇的眼前。
其實這道&ldo;蒸素鴨&rdo;的菜源自唐朝一位自詡簡樸的官員,名為鄭餘慶。旁的人請客擺宴都是極盡奢靡之能事,生怕被別人笑話了去。他卻與眾不同,以瓠瓜充作肥鴨待客。
正是&ldo;動指不須佔染鼎,去毛切莫拗蒸壺。&rdo;
幼薇一嘗,淡淡的,並沒什麼特別的滋味。
庾遙和溫蒼倒是吃得不亦樂乎。
幼薇來不及細問,侍酒的小二已介紹起了第二道菜。
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