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兩人閒聊幾句,紀空手一時好奇,不由問道:“神農先生乃用藥高手,醫林奇才,怎會藏身於市井陋巷,下灶當廚呢?”
神農先生笑道:“我對醫道一行,只是愛好而已。只因我複姓神農,又在這亭上題有‘藥香居’三字,所以世人以訛傳訛,將我歸於這醫道一行。其實我祖上九代為廚,到了我這一代,已是第十代了。對於廚藝之道,不敢說是天下第一,至少也是世間少有,你吃得我幾道小菜,不妨點評一番。”
“點評倒不敢當,不過一嘗之下,的確是人間美味。”紀空手思及此處,齒上依然留香,不由得由衷讚道。
神農先生聽他語出真誠,大是高興道:“其實廚藝與武道,都有共通之處。首先一項,便是選材,只有用上等絕品的材料,才能做出一流鮮美的菜餚;其次便是火候,火候的掌握等於對內力的控制,達到隨心所欲,收發自如,方能一切盡在掌握之中;其三……”
紀空手聽來意興橫生,大有收穫,對武道玄理的領悟又更進一層。神農先生最後說道:“我之所以留你,無非也是讓你學習廚藝之道,因為我已接到趙高送來的帖子,他的五十壽宴將由我一力承辦,你將作為我的門徒一同入府幫灶。”
紀空手微微一驚,心中忽然有一絲不安的感覺,就像自己正步入到一個精心佈置的計劃之中,一步一步地邁向漩渦的中心。他相信樊噲,不會出賣自己,但自己是不是又被劉邦所利用呢?“也許是我多慮了。”他在心裡暗暗地安慰著自己。
△△△△△△△△△“這一道菜叫炒豬肝。”神農先生站在灶前,開始了廚藝的第一課。
“豬肝一物,市井中常見的菜餚,但是要將它炒成極品,卻是難上加難。首先選料,必是二三月間,或是八九月間才出膛的豬肝,入手猶溫,不沾膽汁,方可入菜;其次是刀工切片,片片均勻,薄如蟬翼,裝盤備用……”神農先生人在灶前,盡顯大師風範,指點評談,笑指利弊,什麼油鹽醬醋,什麼蔥蒜薑糖,猶如自己手下的百萬雄師。廚房如戰場,更是運籌帷幄,決勝千里,一切盡在手中掌握,聽得紀空手如痴如醉,不能自已,沉迷其道而不能自拔。
“火候一到,下鍋翻炒,順炒十下,反炒七下,不多不少,即可起鍋,多一下則老,少一下則生,經驗所在,必須遵循……”神農先生說話之間,一盤炒豬肝已經下灶完成。紀空手聞得其香,再嘗其味,只覺龍肝鳳膽亦不過如此。
對於紀空手來說,廚藝一道雖然繁瑣複雜,講究循序漸進,但他天資聰慧,又有對武道的領悟,學起來倒也得心應手。做大廚者最關鍵的一步是擁有非常靈敏的味覺,紀空手運氣於舌,屢練不至,終有小成。接下來的半個月裡,在名師盡心相授下,紀空手漸漸步入廚藝一道中,比及神農先生當然不如,但與一些酒樓廚師相較,卻也不遑多讓。
這一日他人在院中的一座精巧小灶上操練廚藝,有狼兄相伴,倒也不嫌寂寞。眼看一盤拿手好菜即將出鍋,卻見神農先生從院外走來,行色匆匆,臉色略顯陰霾。
“大事不妙,凌丁等人已經追到上庸,正在四處打聽公子的下落。”神農先生眼神之中暗藏不安,緩緩說道。
紀空手一怔之下,始知凌丁等人受命於項羽,必殺自己才肯罷休。他原以為凌丁遭創之後,療傷時間絕不會短,等到傷愈追來,自己或許已離上庸而去。想不到他復原得如此之快,陰魂不散,終於又纏上了自己。
“我們應該怎麼辦?”紀空手人在藥香居內,不好擅自作主,只能將目光投在神農先生的臉上。
“此時距七月初二時間無多,如果在這個時候出亂子,必定會傳到趙高耳中,引起不必要的麻煩。我們惟一的辦法,就只有快刀斬亂麻,在最短的時間內將他們一網打盡,然後啟程上京!”神農