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廚房後門停著一個小貨車,有兩個師傅正在從貨車上搬運新鮮的蔬菜水果下來。
「有宴席嗎?」沈又山問旁邊的人。
「中午有5桌包席,一個活動機構過來訂的餐,都是小朋友,價格收的比較低。」說話的是最近才入職的新員工周慶豪。
周慶豪比沈又山小兩歲,可初中畢業就去了一個廚藝學校,後來一直待在餐飲業,也算是很有經驗的人。
沈府家宴這邊,沈又山做不到萬事都親力親為,而找一個靠譜的人就非常重要了。
面試的過程中,他跟周慶豪談得很愉快,都不是互相畫餅的人,也不吹噓能給對方帶來多大的利益,工作跟戀愛是一個道理,都要去相處之後才知道。
「價格都好說,經常有合作的話,該給多少優惠就給多少,這點你自己把握。」現在還在裝修期,本來也沒接什麼宴席,有一點零散的餐能進帳也算不錯了。
「好…」周慶豪聽了沈又山的話,點著頭。
兩人又去看了大廳的進展,沈又山這邊催的急,室內的頂已經吊好,周圍的玻璃窗也安裝完畢。
「這塊要更換一下。」以前的餐桌布和餐椅布都是酒紅色,用久了也有很多深深淺淺的汙漬。
最大的廳在裝修,裡面原有的東西就搬到了小廳這邊堆放。
沈又山站在木門後面,看著一堆紅色的餐椅皺起了眉頭:「有什麼建議嗎?」
「換餐椅布和餐桌布就可以了,現在有供貨商可以根據客戶要求定製,我這邊聯絡一下,到時候可以讓他們發一點參考圖過來,我們再篩選。」周慶豪職高畢業就進了餐飲業,手邊最多的就是各類餐飲供貨商。
沈又山點了點頭:「辛苦了。」
大廳那邊裝修好了,接著就要裝修兩個小廳。
走廊的燈具也要更換,之前的紅燈籠已經叫工人拆下來了,最近沈又山白天忙著盯工程進度,晚上忙著修改圖紙。
大門也要改,但這是後面的事。
草坪上原有的幾個蒙古包已經被拆了,他想修建幾個玻璃房起來,夏天做夜宵冬天做羊肉湯鍋。
進入了這個行業,就要讓十二個月都沒有淡季。
最初沈又山是想把蒙古包那塊拆了,建一排房子起來做火鍋的,但這件事跟姑父羅建提了一嘴,就被他反對了。
說是現在火鍋行業特別卷,美團上到處都是團購,三四人餐一兩百就可以買到,生意不好做。
姑父的話,沈又山沒反駁,現在哪個行業都不好做,但餐飲也分中高低端,他不想做市井火鍋,他想做的是偏中高階一些的餐飲。
都去做低價的東西,又累又賺不到錢。
任何東西做好了,都有它的價值市場,而他要先定位好自己的服務群體,這個很重要。
和周慶豪在園區轉了一圈後,沈又山回了自己的辦公室。
他先把窗戶開啟,外面的太陽已經升起來了,盛夏天氣,空調是最累的,吹多了空調也不太舒服,他最近都會在早上開啟窗戶透透氣。
在窗戶前站了兩分鐘,沈又山轉身去了洗手間,在儲物櫃裡面翻了好久,終於找到一個玻璃瓶子。
他開啟水龍頭,把玻璃瓶子裡裡外外清洗了一遍後,瓶口放在水龍頭下接滿了水。
室內的幾盆植物在最近缺水嚴重,而他忙起來的時候,也沒注意到它們快要枯死了。
綠蘿的根裸露在外面,一點水都沒有,天堂鳥的葉子上也積了灰。
他先給幾盆植物灌滿了水,然後拿著濕帕子又去擦葉子上的灰塵。
安安靜靜做事的時候,也是思考的時候。
他跟趙琳藝已經一週沒有聯絡了。
想到這